Vanilkový versus vanilínový cukr. Rozdíl je poměrně šokující!

Vanilkový cukr obsahuje přírodní vanilku. Obvykle je složen z bílého nebo třtinového cukru, který tvoří většinu jeho hmotnosti, a mleté vanilky, vanilkového extraktu, přírodního vanilkového aroma nebo kombinace více možností – záleží na konkrétním výrobci. 

Vanilínový cukr je aromatizovaný synteticky. Obsahuje vanilín, tedy umělou sloučeninu, která napodobuje chuť a vůni vanilky. Na obalech je mnohdy uvedena pouze jako aroma a vyráběna bývá z petrochemických zdrojů. Proces této výroby je levnější, ovšem složení není přírodní tak, jako tomu je u vanilkového cukru.

Vyrobte si domácí vanilkový cukr

Příprava vanilkového cukru je jednoduchá a umožňuje mít čerstvě vyrobený vanilkový cukr podle vašich představ, a to ve větším množství a levněji, než když ho kupujete po malých sáčcích. Navíc máte jistotu, z čeho je složený.

Budete potřebovat:

• 1 hrnek bílého nebo třtinového cukru
• 1 vanilkový lusk nebo 2 lžičky vanilkového extraktu

Jak na to?

Pokud používáte vanilkový lusk, rozřízněte ho po délce. Vyškrábejte z něj semínka a smíchejte je s cukrem. Máte-li vanilkový extrakt, přidejte ho do cukru a dobře promíchejte. Směs nasypte do zavařovací nebo jiné sklenice s těsnícím víčkem a pevně uzavřete. Nechte několik dní, aby vanilka cukr provoněla. Skladovat ho můžete několik měsíců, takže intenzita jeho vůně se bude zvyšovat. 

Mohlo by se vám líbit

Mátový sirup v létě oceníte. Myslete dopředu a připravte ho z jarní máty