Medovina má dávnou tradici. Pokud jste ji ještě neochutnali, možná je správný čas

Medovina je nápoj s hlubokými kořeny, které sahají až tisíce let do minulosti, kdy si na ní pochutnávaly už starověké civilizace. Oblíbená byla zejména v oblasti severní a střední Evropy, naopak starověcí Řekové a Římané jí tak trochu pohrdali, protože měli raději víno. 

Ve středověké Evropě byla medovina považována za ušlechtilý nápoj, často spojený s kulturními rituály, kdy se například dávala jako svatební dar. Její popularita však začala upadat s nástupem piva a vína, které se staly dostupnější a levnější alternativou.

Mohlo by se vám líbit

KVÍZ: Jak dobře znáte české pivo? Vyzkoušejte své znalosti o tomto tradičním nápoji

O medovinu se postarají kvasinky

Základními surovinami pro výrobu medoviny jsou med, voda a kvasinky. Proces výroby začíná smícháním medu s vodou. Tento roztok se pak nechá týdny až měsíce kvasit, a to za pomocí kvasinek. Nakonec se hotová medovina stáčí do lahví, kde může dále zrát, což jí dodává na jemnosti.

Existuje několik druhů medoviny, které se liší nejen použitými ingrediencemi, ale i způsobem výroby. Mezi ně patří čistá medovina pouze z medu, vody a kvasinek, kořeněná medovina třeba se skořicí, hřebíčkem nebo vanilkou, ovocná medovina a chmelová medovina, která je lehce nahořklá.

Mohlo by se vám líbit

Cukernatění medu vypovídá o jeho kvalitě –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ nízké, nebo naopak vysoké?

Medovina se vrací na výsluní

V současnosti se medovina opět těší zájmu. Často se vyrábí v malých sériích, ale s o to větším důrazem na autentickou chuť a tradiční postupy výroby. Mnohdy ji můžete ochutnat na různých akcích, které jsou zaměřené na řemesla a tradice. Podává se nachlazená i teplá, přičemž právě ohřev zvýrazní její chuť a vůni. Zvláště k čisté variantě lze přidat i koření, jako je badyán a hřebíček.