Potraviny, které vám zkazí úsměv. Na co si dát pozor, jak předejít zbarvení zubů a čím je opět vybělit

Zbarvení zubů nevzniká pouze kvůli barevným pigmentům v potravinách a nápojích, jak se často domníváme. Velkou roli hraje i jejich kyselost a pH. Kyselé prostředí může narušit povrch zubní skloviny, která se tím stává náchylnější k usazování barviv.

Jak a proč se zuby vlastně barví?

Důležitá je také samotná struktura skloviny. Pokud je hladká a zdravá, pigmenty se na ní zachytávají hůře. Jakmile je ale oslabená, mikroporézní nebo narušená kyselinami, barviva pronikají snadněji a hlouběji. Svůj podíl má i zubní plak a čím rychleji se tvoří, tím lépe na něm pigmenty ulpívají a tím déle na zubech zůstávají.

Odborníci rozlišují dva typy zabarvení:

• Povrchové zabarvení, kdy se pigmenty z potravin a nápojů usazují na sklovině a vytvářejí viditelné skvrny.

• Vnitřní zabarvení, kdy pigmenty proniknou do samotné zubní hmoty. To je častější u oslabené skloviny a jeho odstranění je výrazně náročnější.

Největší viníci: potraviny a nápoje, které zuby barví

Platí jednoduché pravidlo: co by zabarvilo bílé tričko, pravděpodobně zabarví i zuby.

• Káva a černý čaj: Nejčastější a nejvytrvalejší „barviči“. Obsahují taniny, které se snadno vážou na sklovinu a postupně vytvářejí žlutohnědý film. Černý čaj je v tomto ohledu často ještě agresivnější než káva.
• Červené víno: Kombinuje tmavé pigmenty s kyselostí. Kyseliny naruší sklovinu a pigmenty pak snadněji pronikají do její struktury. Výsledek se může projevit už po jednom večeru.
• Výrazně zbarvené ovoce a zelenina: Borůvky, ostružiny, maliny, višně, třešně, granátové jablko, ale i rajčata, mrkev nebo červená řepa. Zvlášť problematické jsou ve formě freshů, smoothie a koktejlů, kde jsou barviva koncentrovanější. Jsou sice nutričně velmi přínosné, ale na barvě zubů se jejich konzumace může projevit rychle.
• Kari, kurkuma, sójová a rajčatová omáčka: Asijská a indická kuchyně je chuťový zážitek, ale pro zuby barevná výzva. Kurkumin z kurkumy se běžně používá jako přírodní barvivo a sklovina není výjimkou.
• Džusy, slazené nápoje a limonády: Obsahují kyseliny i barviva. Kyselé prostředí „otevře“ sklovinu a pigmenty se na ní pak snáz zachytí. Výrazně barví nejen colové nápoje, ale i pomerančové nebo multivitaminové džusy, zejména v neředěné podobě. Platí to i pro některé alkoholické aperitivy s červeným či oranžovým zabarvením.

Jak zabarvení předcházet, aniž bychom si museli odpírat oblíbené chutě?

Zapíjejte vodou
Jednoduché a účinné. Voda pomůže spláchnout část pigmentů i kyselin dřív, než se stihnou usadit.

Používejte brčko
U smoothie, džusů nebo ledové kávy výrazně snížíte kontakt nápoje se zuby.

Sledujte teplotu
Horké nápoje mohou dočasně „otevřít“ póry ve sklovině. Proto mohou zuby po svařeném víně ztmavnout víc než po víně při pokojové teplotě.

Nečistěte si zuby hned po kyselém jídle
Kyseliny sklovinu krátkodobě oslabují. Čištění ihned po konzumaci může povrch zubů poškodit. Ideální je počkat alespoň 20–30 minut.

Minimalizujte plak
Mezizubní kartáčky, dentální nit a kvalitní kartáček jsou klíčové. Čím méně plaku, tím méně prostoru pro pigmenty.

Bělicí pasty a ústní vody
Pomáhají odstranit povrchové skvrny, ale nenahrazují profesionální péči.

Pravidelná dentální hygiena
Odborné čištění dokáže odstranit i pigmentace, se kterými si domácí péče neporadí.

Profesionální bělení pod dohledem odborníků
Pokud zuby trvaleji ztratí svůj jas, řešením je profesionální bělení. „Zuby lze bezpečně bělit i doma, například s profesionálními gely, které doporučují i zubní lékaři. Jde o neinvazivní metodu s dlouhotrvajícím efektem, šetrnou ke sklovině a s viditelným výsledkem už po několika aplikacích,” popisuje zubní technička Lucie Kindlová z Dentalabs.

Potraviny, které jsou k zubům šetrné

Takzvaná „bílá dieta“ zahrnuje potraviny, které riziko zabarvení téměř nepředstavují:

• rýže a těstoviny bez omáčky

• kuřecí a krůtí maso

• květák, brambory

• bílý jogurt, tvaroh

Zdroj: Autorský text, American Dental Association (ADA), Mayo Clinic, Journal of Dentistry, Česká stomatologická komora