Leden je takové malé dietní déjà vu. Po cukroví, chlebíčcích a „jen ještě jedné“ skleničce máme pocit, že tělu dlužíme restart. Internet nabízí stovky řešení, a jedno z nejhlasitějších se jmenuje přerušovaný půst. Nejíst do oběda, vydržet hlad a odpoledne to „dohnat“. Zní to jednoduše. Ale je to opravdu dobrý nápad?
Hned na úvod je dobré vyjasnit si jednu věc. Přerušovaný půst není dieta v pravém slova smyslu, ale způsob rozložení jídla během dne. Neřešíte tedy, jestli jíte lososa nebo těstoviny, rohlíky či buchty, ale v kolik hodin se k nim dostanete.
Základní myšlenka je prostá. Střídá se období, kdy jíte, a období, kdy tělu dopřejete pauzu. „Přerušovaný půst vznikl z představy, že tělo se umí adaptovat na období bez jídla. Historicky neměli lidé stálý přístup k jídlu. Střídalo se období hojnosti a období nedostatku. Z této logiky vznikla hypotéza, že krátkodobý půst není pro tělo nepřirozený, ale naopak známý stav,“ vysvětluje nutriční terapeutka Lada Nosková pro Marianne.cz.
Variant přerušovaného půstu je několik, nejznámější je 16:8, tedy osm hodin jídla a šestnáct hodin půstu. Typicky to znamená oběd kolem jedenácté a večeři nejpozději v sedm. Existují i mírnější verze, o kterých se tolik nemluví, například 14:10. „Ale nevím, jestli se to dá ještě považovat za půst, protože to odpovídá přirozenému rytmu, jak lidé jedí. Tedy jím například od 9 do 19, a 14 hodin mám půst, což se přirozeně přes noc děje. Takže tento styl by měl být spíše něčím „jako že nejím dlouho do noci“,“ usmívá se odbornice na výživu.
Další možností je režim 12:12, který je podle Lady Noskové úplně normální. Prostě nejíte v noci, což většina z nás stejně nedělá, pokud se zrovna nedívá na seriál do tří ráno. Na druhé straně stojí přísnější režimy, jako je 18:6 (jídelní okno jen šest hodin) nebo 20:4 (jídelní okno jen čtyři hodiny). „Tyto režimy jsou určitě větším stresem, nevhodné pro ženy, a už vůbec ne jako dlouhodobý stravovací režim,“ upozorňuje Lada Nosková.
A pak je tu úplný extrém – OMAD, což znamená „one meal a day“, tedy všechno, co člověk za den sní, se odehraje během jedné hodiny. Představte si, že ráno vstáváte, děti si žádají snídani, e-maily se hrnou do schránky a vy? Čekáte, až konečně přijde vaše jediná hodinka jídla. Tento typ půstu nedává prostor pro menší svačiny nebo rychlou snídani před prací. Navíc by jediné jídlo dne mělo obsahovat všechny potřebné kalorie, bílkoviny, vitaminy a minerály. To v praxi často vede k obrovským porcím, které tělo najednou musí strávit.
A psychika? OMAD znamená, že myšlenky na jídlo vás okupují celý den, každá káva, každý pohled na sušenku kolegyně se stává malou zkouškou vůle. „Myslím, že je to velmi stresující, neslučitelné s běžným životem ženy s dětmi, absolutně proti hormonální rovnováze,“ varuje. Možná zajímavý experiment pro odvážné a mladé sportovce, ale pro většinu žen je to spíš režim, který přináší více stresu než benefitů.
Zásadní otázka nezní, kolik hodin nebudete jíst, ale jestli je pro vás vůbec přerušovaný půst vhodný. „Nejdřív je potřeba zjistit, jestli je pro vás dodržování přerušovaného půstu přínosné a snesitelné. Nehodí se pro každého. Když ho nastavíte špatně, může napáchat víc škody než užitku,“ vysvětluje nutriční terapauetka. U žen může dlouhodobý půst narušit hormonální rovnováhu, zvlášť při nízkém příjmu kalorií. Může se objevit hlad, podrážděnost, únava – hlavně v začátcích. „Proto může být jen občasný půst udržitelnější, snesitelnější, hlavně pro ženy,“ říká Lada Nosková a doporučuje: „Méně hodin půstu, kvalitní jídlo a pohyb přinesou lepší výsledky než dlouhodobý půst, stres a podvýživa.“
Tady přicházejí jasné stopky. Určitě není pro každého, jak říká Lada Nosková. Přerušovaný půst je velké riziko pro lidi s poruchami příjmu potravy, a to i pro ty, kteří už tyhle problémy mají „za sebou“. Hodiny bez jídla totiž přesně kopírují stres, který může znova rozjet záchvatovité přejídání, úzkosti nebo extrémní kontrolu jídla. „Pokud je jídlo téma, které zaměstnává psychiku, půst je obrovské riziko,“ dodává odbornice. Pak půst nebude kamarád, ale rozbuška.
Samozřejmostí je vynechat půst v těhotenství a při kojení. Tělo má jiné starosti než řešit kalorické okno. „Taky není vhodný pro ženy s hormonální nerovnováhou, při poruchách menstruace, problémech se štítnou žlázou, silném PMS nebo nespavosti,“ varuje Lada Nosková. Protože přerušovaný půst zvyšuje hladinu kortizolu, což je stresový hormon, který už v tak rozbouřeném hormonálním prostředí ničemu nepomůže. „Může hubnutí blokovat, místo toho, aby ho podpořil, protože zvyšuje chutě k jídlu.“
Pokud čekáte, že přerušovaný půst zázračně rozpustí tuky, budete zklamaná. Lada Nosková zdůrazňuje, že to není životní styl, ale nástroj. Nedá se na něm stavět celý život. „Stejných výsledků nebo lepších docílíte kvalitně nastaveným redukčním jídelníčkem, aniž byste tělo vystavovali dalšímu stresu. Ale může to být fajn způsob stravování třeba po období, kdy bylo jídla moc a vy potřebujete svému trávení trochu odlehčit. Každopádně vhodně nastavený kalorický deficit je to, co bude fungovat neomylně,“ radí nutriční terapeutka Lada Nosková. Není tedy důležité, zda budete jíst osm nebo deset hodin denně, ale kolik a co.
Přerušovaný půst neznamená jíst, co vás napadne. „I během půstu je potřeba jíst hodnotně a zdravě, pokud má pro tělo dobře fungovat. Neodbývat se sladkým. Šetřit s alkoholem. Zkrátka dělat všechno tak, jako kdybychom chtěli zdravě hubnout i bez půstu,“ radí nutriční terapeutka. Doporučuje tekutiny, které nejsou nositelem energie, neovlivňují inzulín a nepodněcují stres. „Hlavně vodu, neslazené bylinné čaje. Klidně nějaký podíl minerálek s hořčíkem, sodíkem, draslíkem, hlavně ráno je to důležité. Ty pomáhají proti bolestem hlavy, únavě a vlčímu hladu,“ radí.
Kávu jen opatrně a ne nalačno, samozřejmě bez cukru a mléka. „Nevhodné jsou sodové nápoje ZERO s umělými sladidly, protože podněcují chutě a hlad.“ V jídelním okně je možné zařadit i zeleninové nebo ovocné šťávy, pokud jde o jídlo, mělo by obsahovat hodně vlákniny, bílkoviny a komplexní sacharidy (rýže, brambory, batáty, celozrnné pečivo).
Chcete vědět, jak správně nastartovat hubnutí a nepotácet se v začarovaném kruhu hubnutí a přibírání? Můžete se inspirovat novým e-bookem Lady Noskové Vyladěné hubnutí, který si můžete pořídit zde: https://elbooks.cz/
Zdroje: Autorský text, rozhovor s nutriční terapeutkou Ladou Noskovou
Zdroje: Autorský text, rozhovor s nutriční terapeutkou Ladou Noskovou
79 Kč
79 Kč
84 Kč
