Pečivo, těstoviny ani brambory nemusí po padesátce končit na seznamu zakázaných potravin. S přibývajícím věkem se ale mění potřeby těla a záleží víc na tom, odkud sacharidy získáváme a s čím je kombinujeme. Které potraviny nám dodají energii na celé dopoledne a po kterých můžeme mít za chvíli znovu hlad?
Sacharidy mají v jídelníčku pověst problematické živiny. Pokud se snažíme zhubnout, často jako první omezujeme právě pečivo, přílohy nebo těstoviny. Jenže tělo sacharidy potřebuje. „Sacharidy jsou palivo a po padesátce dvojnásob, protože ženy, které si je začnou odpírat, večer dohoní mlsná a druhý den začínají znova. Otázka nikdy nezní, jestli je jíst. Otázka zní, které a kolik. V každém jídle je sacharid nutný, jen vědět jaký,“ vysvětluje nutriční terapeutka Lada Nosková.
Bílé pečivo a sladké snídaně: hlad se může brzy vrátit
Croissant ke kávě, sladký loupák nebo bílé rohlíky s marmeládou. Občas si je dopřát není žádný hřích. Pokud ale podobné potraviny tvoří základ jídelníčku, mohou zbytečně komplikovat snahu udržet si stabilní energii i tělesnou hmotnost. „Nejde o to, zda sacharidy jíst, ale které a v jakém množství,“ zdůrazňuje Lada Nosková. Co doporučuje?
Přednost dávejte komplexním sacharidům, jako je žitný a celozrnný chléb, ovesné vločky, luštěniny, pohanka nebo celozrnné těstoviny.Ty navíc obsahují vlákninu, která zpomaluje trávení a pomáhá zmírnit prudké výkyvy hladiny krevního cukru. Naopak bílé pečivo a sladké snídaně obsahují zpravidla méně vlákniny a jejich sacharidy se mohou rychleji vstřebávat. Hlad se tak může vrátit dříve, zvlášť pokud vám v jídelníčku chybí bílkoviny a další složky, které přispívají k zasycení.
Sladkosti a sušenky: malá odměna, nebo každodenní zvyk
Čokoláda po obědě, sušenka ke kávě nebo něco sladkého na zlepšení nálady. Samy o sobě nejsou problém. Pokud ale tyhle sladkosti pravidelně nahrazují plnohodnotné jídlo nebo se stávají hlavním zdrojem energie během dne, už to problém může být. „Žádná vláknina, žádné zpomalení. Hladina cukru v krvi vystřelí nahoru, pak stejně rychle spadne dolů a vy máte hlad dřív než předtím. A čím níž spadne, tím větší chuť na sladké přijde. Tak vzniká začarovaný kruh, ve kterém se žena točí celý den a diví se, proč nehubne, když přece “jedla málo„,“ vysvětluje nutriční terapeutka. A pozor. Po padesátce je tenhle kruh citelnější. S úbytkem estrogenu se mění citlivost tkání na inzulin a tělo odpovídá na stejnou dávku cukru hůř než ve třiceti.
Džusy, slazené limonády, ochucené kávy, smoothie, alkohol. Tohle je kategorie, která napáchá nejvíc škody a nejmíň se o ní mluví. „Důvod je jednoduchý. Tekutina nezasytí. Žaludek nedostane objem, mozek nedostane signál, že jste jedla, a tělo za chvíli hlásí hlad, jako by se nic nestalo. Energii jste přitom přijala. Jedna sklenka džusu v sobě nese tolik cukru jako pár kostek, jen ho vypijete za třicet vteřin a vůbec to nepoznáte,“ varuje Lada Nosková. Co z toho plyne? Jak radí nutriční terapeutka, sacharidy ze svého talíře neškrtejte, jen je vyměňte za ty, které vás zasytí, a nepijte je.
Doporučujeme
reklama
Jaké sacharidy po padesátce jíst?
• Vybírejte častěji celozrnné přílohy. Ovesné vločky, žitný chléb, pohanka nebo celozrnná rýže vám dodají také vlákninu. • K sacharidům přidejte bílkoviny. K pečivu si dejte například vejce, tvaroh nebo sýr; těstoviny doplňte masem, tofu či luštěninami. • Nezapomínejte na zeleninu. Pomůže zvýšit obsah vlákniny a vytvořit pestřejší, sytější jídlo. • Sladké si nezakazujte, ale nenechte, aby tvořilo základ jídelníčku. Občasný dezert není problém. Důležitější jsou dlouhodobé návyky. • Pijte raději vodu než sladké nápoje. Je to jednoduchá změna, která může snížit příjem přidaného cukru, aniž byste musela měnit celý jídelníček.
