Ráno bývá pro mnoho Čechů závod s časem. V jedné ruce klíče, v druhé káva, mezi zuby rohlík. A pokud se poštěstí, možná ještě miska müsli, protože přece žijeme zdravě. Jenže právě snídaně je podle neurologů jídlem, u kterého nejčastěji podléháme dojmu, že děláme něco pro své tělo, zatímco náš mozek by si nejspíš přál úplně jiné menu.
České snídaně (a vlastně nejen ty české) bývají poměrně předvídatelné. Rohlík s máslem a marmeládou. Bílý toast. Sladké müsli. Kobliha z pekárny cestou do práce. Nebo jen espresso, protože „na jídlo není čas“. A právě v tom je podle odborníků zakopaný pes. Nejde ani tak o jednu konkrétní potravinu, ale o každodenní zvyk, kdy první jídlo dne tvoří hlavně rychlé cukry, nebo naopak nepřijde vůbec. Američtí neurologové se shodují, že sami se snaží vyhýbat vysoce průmyslově zpracovaným potravinám. Zmiňují přeslazené granoly, některé proteinové produkty s dlouhým seznamem ingrediencí nebo potraviny, které se tváří zdravě jen díky obalu s nápisem fitness či high protein. Mozek totiž marketing nezajímá.
Granola má skvělou pověst. Vypadá zdravě. Krásně křupe. Jenže některé kupované směsi obsahují tolik přidaného cukru, že by klidně mohly stát vedle sušenek a možná by pomyslnou soutěž o množství cukru vyhrály. Stejně je to s ochucenými jogurty, instantními kašemi nebo proteinovými tyčinkami. Často působí jako ideální rychlá snídaně, ale ve skutečnosti dodají hlavně cukr a jen minimum živin, které mozek během dopoledne skutečně ocení. Neznamená to, že si müsli musíte navždy vyškrtnout z jídelníčku. Jen se občas vyplatí otočit obal a podívat se, co se v něm opravdu skrývá. Někdy člověk zjistí, že zdravě vypadající směs obsahuje víc cukru než jeho oblíbená zmrzlina.
Čtyři ranní zlozvyky, které mozku nesvědčí
Neurologové nejsou jediní, kdo na snídaňové návyky upozorňuje. Další odborníci varují před dalšími čtyřmi chybami, které můžou při dlouhodobém opakování přispívat k horšímu zdraví mozku. První? Snídani pravidelně vynechávat. Druhá? Začínat den pořádnou dávkou cukru. Třetí? Sázet každé ráno na průmyslově zpracované uzeniny, jako jsou salámy nebo párky. A čtvrtá? Příliš mnoho nasycených tuků na talíři. Jeden párek v sobotu z vás člověka s demencí neudělá, ale drobné každodenní návyky se během let sčítají. A mozek si je pamatuje.
Představte si mozek jako kolegu, který nesnáší chaos. Má rád pravidelnost, klid a stabilní přísun energie. Když ráno spořádáme sladký croissant, zapijeme ho latté a za dvě hodiny hledáme automat na sušenky, není to selhání vůle. Jen jsme svému tělu poslali energii, která zmizela stejně rychle, jako přišla. Řada studií ukazuje, že snídaně obsahující dostatek bílkovin a vlákniny pomáhá udržet delší pocit sytosti a stabilnější energii během dopoledne. A spolu s ní často přichází i lepší soustředění. Tedy i menší šance, že budete v deset dopoledne zírat do monitoru a přemýšlet, proč jste vlastně přišli do kanceláře.
A jak je to s kávou?
Bez kávy si ráno velká část populace neumí představit. A není potřeba propadat panice. Samotná káva není podle odborníků problém. Naopak obsahuje antioxidanty a při rozumném množství může být součástí zdravého životního stylu. Trochu jiná situace nastává ve chvíli, kdy představuje celou snídani. Kofein sice dokáže mozek probudit, ale nenakrmí ho. To je asi stejné, jako kdybyste chtěli vyrazit na túru jen proto, že máte nové boty.
Doporučujeme
reklama
Co si tedy dát, když ráno nestíháte?
Nemusíte se pokoušet o snídani jako v luxusním hotelovém řetězci. Bohatě stačí obyčejný bílý nebo řecký jogurt s ovocem a hrstí ořechů. Ovesná kaše bez hromady cukru. Vejce s celozrnným pečivem. Tvaroh s ovocem. Nebo třeba kvalitní kváskový chleba s cottage sýrem. Ani kuřecí šunka není nepřítel. A pokud nedáte dopustit na rohlík? Klidně si ho nechte. Jen zkuste místo marmelády občas přidat sýr nebo vejce. Mozek to pravděpodobně ocení víc než další dávku cukru.
Zdroj: Autorský text, Yahoo.com, Health, Times of India, The Times, ScienceDirect
Kadeřník hvězd Michal Zapoměl: Ochrnul a zázračně se uzdravil
