Zdravě, chutně a zároveň rychle? Zkuste tyto 4 recepty a uvařte výborný oběd pro celou rodinu

Zdravý jídelníček nemusí být vždy jen výzvou a strašákem, naopak. Klasická česká kuchyně je mnohdy náročnější na přípravu než jídla, která vás nejen zasytí, ale budete se po nich cítit plná energie a dodají vašemu tělu potřebné živiny. Určitě znáte ten pocit, kdy strávíte v kuchyni celé dopoledne, uvaříte výbornou omáčku, knedlíky nebo usmažíte řízky. I když si jídlo vychutnáte, následně máte pocit plnosti a nejraději byste si šla lehnout.

Čisté složení a snadná stravitelnost jsou základ

Tučná, smažená a mastná jídla jsou pro tělo těžce stravitelná, a proto je dobré si je vychutnat jednou za čas. To samé platí i o průmyslově zpracovaných potravinách, jež jsou plné přidaných konzervačních látek, aditiv, barviv a stabilizátorů. Pokud chcete být maximálně efektivní a cítit více energie v průběhu dne, zaměřte se na potraviny, které mají čisté složení a vaše trávení podpoří, nikoli zatíží. Snažte se soustředit na nákup sezónních produktů a BIO surovin, masa a vajec z volného chovu a kvalitního pečiva.

Mohlo by se vám líbit

Potraviny, které působí „zdravě“, ale ve skutečnosti do vyváženého jídelníčku nepatří

Těstoviny s omáčkou z pečených paprik

Ingredience (3 porce):

• 3 červené papriky
• 3 stroužky česneku
• 250 g ricotty
• sůl
• olivový olej
• těstoviny nebo gnocchi
• parmazán

Postup:

Nakrájejte papriky na větší kousky, oloupejte česnek a vložte do zapékací nádoby. Přidejte ricottu, posolte a zakápněte olivovým olejem. Pečte na 220 stupňů cca 45 minut.

Mezitím si v osolené vodě uvařte gnocchi nebo těstoviny. Jakmile budou hotové, trošku vodu při jejich slévání ponechte. Upečenou „směs“ zatím vyndejte z trouby, rozmixujte tyčovým mixérem a přidejte těstoviny. Dosolte dle potřeby.

Podávejte s hoblinkami parmazánu, přidat můžete i opražená slunečnicová semínka.

TIP: Tato varianta je skvělá i s kuřecím masem.

Odlehčené kuře na paprice

Ingredience:

• 1 kg kuřecích prsou, příp. stehenních řízků
• ½ cibule (50 g)
• 2 – 3 lžičky mleté papriky (10-15 g)
• 300 ml kuřecího vývaru 
• 70 g nízkotučného žervé nebo krémového sýru
• 50 ml nízkotučného mléka (0,5 %)
• 2 lžičky celozrnné žitné mouky (10 g), příp. pšeničné nebo špaldové
• 1 lžička soli (5 g)
• řepkový olej ve spreji (2 ml)

Postup:

Maso zbavte přebytečných šlach a tučných částí a nakrájejte ho na kostičky. Cibuli nasekejte nadrobno a poté na trošce oleje v pánvi osmahněte a nechte zesklovatět. Přidejte maso, osolte a zprudka opečte ze všech stran. Zaprašte moukou a přidejte vývar. Vařte po dobu 15 minut přiklopené poklicí.

Přidejte krémový sýr a nechte ho rozpustit. Pokud je omáčka příliš řídká, můžete zahustit trochou mouky smíchanou s mlékem. Při přilívání stále míchejte, aby se omáčka nesrazila. Mírně chvilku ještě provařte a dle chuti dosolte. Podávejte s těstovinami.

Kuřecí na kari s kokosovým mlékem

Ingredience:

• 400 g kuřecích prsou
• 100 g mrkve
• 1 malá bílá cibule
• 1 stroužek česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• 100 g růžiček květáku
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžička kari koření
• 150 ml zeleninového vývaru
• 400 ml kokosového mléka z plechovky
• 100 g fazolových lusků
• sůl
• pepř

Postup:

Nakrájejte kuřecí prsa na nudličky, oloupanou mrkev na kolečka a cibuli najemno. Česnek prolisujte. V hluboké pánvi rozehřejte lžíci olivového oleje a přidejte nasekanou cibuli. Osmažte dozlatova. Přidejte na růžičky pokrájený květák a nakrájenou mrkev a dál opékejte ještě cca 5 minut. Poté přidejte prolisovaný česnek, kurkumu a kari, promíchejte a zalijte vývarem. Přiklopte pánev poklicí a nechce cca 10 minut dusit.

Ve druhé pánvi mezitím na olivovém oleji orestujte kuřecí prsa. Ty následně přidejte ke směsi a zalijte vše kokosovým mlékem. Přidejte fazolové lusky a nechte ještě cca 10 minut prohřát. Dle potřeby dochuťte solí a pepřem. Podávejte s rýží.

Tip: Fazolové lusky a květák lze vynechat. Pokud máte ráda kombinaci slaného a sladkého, zkuste jídlu dodat ještě víc exotické chuti a přidejte místo květáku a lusků ananas. Stačí ho jen nakrájet na malé kostičky a přidat k masu do směsi ke konci vaření.

Mohlo by se vám líbit

Vstávejte brzy a vařte lehká jídla! 4 letní návyky, které lze aplikovat i během podzimu

Pečené brambory se zeleninou

Ingredience:

• 500 g brambor
• 2-3 barevné masité papriky
• 2-3 stroužky česneku
• 2 větší červené a bílé cibule
• 1 menší lilek (nebo cuketa či patizon)
• snítky tymiánu a petrželky
• olivový olej
• majoránka
• rozmarýn
• kmín
• pepř
• sůl

Postup:

Oloupané brambory nakrájejte na plátky nebo měsíčky. Uvařte je do poloměkka, poté je důkladně nechte okapat a oschnout. Všechnu zeleninu očistěte a nakrájejte na větší kusy. Stroužky česneku rozkrojte napůl. Připravenou zeleninu a brambory vložte do pekáče vymazaného olivovým olejem. Posypte bylinkami a kořením, osolte, promíchejte, zakápněte olejem a vložte do trouby předehřáté na 200 °C. Pečte, dokud brambory nezískají zlatavou barvu a zelenina nebude měkká.

TIP: Pokud si oběd bez masa nedovedete představit, můžete k zelenině a bramborám do pekáčku přidat na kostičky nakrájené a osolené krůtí nebo kuřecí.