Ještě včera nám sociální sítě tvrdily, že bez kolagenového latté a pistáciového krému nejsme kompletní. Dnes stejný algoritmus s vážnou tváří hlásá něco úplně jiného: Vraťte se k tomu, co jedli lidé před dvěma tisíci lety. Takzvané biblické stravování se stává novým wellness fenoménem.
Když se objeví nová dieta, většina z nás už jen unaveně protočí oči. Bezlepková. Keto. Paleo. Carnivore. A člověk má najednou pocit, že obyčejný rohlík představuje společenské selhání. Jenže tentokrát je to trochu jiné. Americké influencerky začaly místo nejnovějších superpotravin vytahovat... Bibli. Ne jako motivační citát ke kávě, ale jako inspiraci pro to, co si naložit na talíř.
Na první pohled to zní skoro jako scénář satiry. Jenže trend označovaný jako Biblical Eating nebo Biblical Diet skutečně nabírá na popularitě, hlavně na TikToku a Instagramu. Influencerky ukazují nákupní košíky plné oliv, datlí, granátových jablek, luštěnin, ryb, celozrnných obilovin nebo medu. Naopak mizí balené sladkosti, instantní jídla, limonády i nekonečný seznam ingrediencí, které zní spíš jako hodina chemie než recept. Hlavní myšlenkou tohoto stravování je vrátit se k tomu, co by poznala i vaše praprababička. Nebo obyvatelé starověkého Blízkého východu.
Nepřítel číslo jedna: Ultrazpracované potraviny
Jestli má tenhle trend nějakého padoucha, nejsou to sacharidy ani lepek. Hlavním nepřítelem jsou takzvané ultrazpracované potraviny. Tedy všechno, co má seznam ingrediencí delší než víkendový nákup a obsahuje slova, která připomínají spíš hodinu chemie než recept od babičky. A právě tady si influenceři souhlasně notují s výživovými odborníky. Ti už několik let upozorňují, že vysoká konzumace průmyslově zpracovaných potravin souvisí s vyšším rizikem obezity, cukrovky 2. typu i některých srdečně-cévních onemocnění. Problém asi není v tom, že si namažeme chleba máslem, ale že jsme zapomněli, jak vlastně vypadá opravdové jídlo.
Tady je ale dobré trochu ubrat plyn. Bible totiž nevznikla jako kuchařka ani jako příručka moderní výživy. Popisuje život lidí, kteří jedli to, co bylo dostupné, nikoli to, co doporučovala nejnovější studie nebo fitness aplikace. Brát každý biblický pokrm jako zaručený recept na dlouhověkost by proto bylo asi stejně logické, jako chtít si podle románu od Jane Austenové zařídit domácnost.
Možná tomu jen říkáme jinak
Když z trendu odfiltrujeme všechna virální videa, dramatické titulky i esteticky naaranžované misky s fíky, zůstane překvapivě jednoduchá myšlenka. Více zeleniny. Více luštěnin. Více ovoce. Kvalitní tuky. Méně sladkostí z obalu. Méně jídel, která přežila víc technologických procesů než průměrný chytrý telefon. Vlastně to není žádná jídelní revoluce. Zní to spíš jako něco, co nám kdysi naše babičky nebo maminky opakovaly dávno předtím, než jsme začali sledovat na sociálních sítích wellness influencery.
Doporučujeme
reklama
Každá doba má svou dietu
Možná je to jen další trend, který za pár měsíců vystřídá něco nového. Možná budeme příští léto všichni pít vývar z pampelišek a tvářit se, že jsme ho objevili. Ale je zajímavé sledovat, jak se wellness svět po letech honby za exotickými ingrediencemi vrací k obyčejnosti. Možná že největší luxus dneška není další superpotravina z druhého konce světa. Možná je to talíř jídla, jehož složení dokážeme přečíst bez lupy.
Zdroj: Autorský text, HuffPost, The Guardian, EatingWell, BBC Future, Harvard T.H. Chan School of Public Health, BMJ
Miss World Taťána Kuchařová: Kdo ji v životě podržel, když jí bylo nejhůř?
