Datle chutnají jako Vánoce, ale tělu prospívají celoročně. Dodají vám energii, vlákninu, minerály a přirozenou sladkost bez přidaného cukru. Ať už je jíte jen tak, nebo z nich rychle vyrobíte zdravé cukroví na poslední chvíli, jsou nečekaně všestranné.
Datle u nás patří k zimním svátkům podobně jako ořechy nebo vánočka. Přitom by byla škoda šetřit si je jen na prosinec. Tento hnědý oválný plod má za sebou tisíce let historie a spoustu výhod pro moderní jídelníček. Od lepšího trávení po rychlé doplnění energie. Ve venkovských kuchyních se navíc skvěle zabydlí, protože si s nimi vystačíte i bez trouby, bez složitých surovin a bez stresu.
Datle rostou na vysokých palmách v pouštních oblastech. Nejčastěji pocházejí ze severní Afriky nebo Blízkého východu. V obchodech je najdeme převážně sušené, někdy i čerstvě působící odrůdu Medjool, která je masitější a vláčnější. Jejich sladká chuť je daná hlavně obsahem glukózy a fruktózy. A právě proto jsou datle skvělým pomocníkem, když potřebujete rychlou energii bez kávy a bez čokolády. Jedna hrst vám dodá elán na cestu, do práce, do školy, nebo po odpolední procházce v mrazu. Datle ale nejsou jen přírodní „cukrovinka“. Obsahují vlákninu, draslík, železo, magnesium i vitaminy skupiny B. Díky tomu podporují trávení, soustředění i imunitu. Vláknina navíc zasytí a vyrovnává práci střev, což se hodí zvlášť přes zimu, kdy jíme hutnější jídla.
Většina lidí sáhne po datlích jen v prosinci, ale tělo z nich může těžit celý rok. Na rozdíl od klasických sladkostí vás datle „nezvednou na nohy a nesrazí hned do postele“. Energie z nich drží déle, takže nehrozí náhlý hlad ani únava. To oceníte na horách, při práci venku i při zimních sportech. Zajímavý bonus má i jejich obsah tryptofanu. Tahle aminokyselina pomáhá tělu tvořit serotonin a melatonin, takže večer klidněji usnete. Datle proto stojí za zkoušku, pokud vás v noci nahání myšlenky nebo nervozita.
Při nákupu datlí je fajn sledovat složení. Některé typy sušeného ovoce bývají ošetřené oxidem siřičitým, který drží barvu a prodlužuje trvanlivost. Může ale dráždit žaludek nebo dýchací cesty. Datle bývají většinou bez síření. Když nevěříte obalu, opláchněte je horkou vodou. Pro děti volte raději nesířené druhy. Datle jsou perfektním základem pro rychlé vánoční mlsání. Fungují jako sladidlo i „lepidlo“ ingrediencí dohromady. Bez pečení, bez mouky, bez vajec. Když vám zbývá jeden večer a chybí cukroví na stůl, datle vás zachrání.
Potřebujete:
Postup:
Datle rozmixujte společně s ořechy a kakaem. Přidejte kapku vody nebo rumu, aby vznikla tvárná hmota. Vyválejte malé kuličky. Obalte v kokosu, kakaovém prášku nebo posekaných oříšcích. Hotovo. Chutná to jako pralinky, ale bez cukru a bez výčitek.
Na venkově vždy platilo, že nejlepší suroviny jsou ty, které pracují za vás. Datle to splňují dokonale. Osladí kaši, jogurt, domácí sušenky, vánočku i smoothie. Nakrájené do salátu dodají karamelovou chuť. Rozmixované vytvoří pastu, se kterou zvládnete raw dort i domácí tyčinky. A pokud sladké nejíte, datle doplní železo, což ocení hlavně lidé s anémií, vegani a ženy po nemoci.
Datle jedli už staří Egypťané, Arabové a později Evropané. Pro kočovníky představovaly základ přežití v poušti. Dnes jsou symbolem svátků a exotiky, ale pořád platí to samé. Jsou dostupné, výživné a překvapivě nadčasové. Tak až budete příště chystat cukroví, svačinu na cestu nebo jen hledat něco sladkého bez pocitu viny, vzpomeňte si na datle. Jsou malé, obyčejné na pohled, ale skrývají velkou sílu. A rozhodně si nezaslouží čekat v šuplíku až do prosince.
Zdroj: simplyrecipes.com, svetplodu.cz, healthline.com
79 Kč
79 Kč
84 Kč
