Víc než jen dobrá šťáva: Domácí mátový sirup je celoroční osvěžení se zdravotními bonusy

Máta peprná je jednou z nejvoňavějších bylin. Na celém světě existují desítky až stovky druhů a kříženců máty. V české přírodě běžně roste dvanáct až patnáct původních druhů. Pro přípravu čaje a domácí šťávy je nejlepší máta peprná, ale i máta klasnatá (tzv. marocká) a různé aromatické kultivary (např. čokoládová, jahodová nebo citronová). Každá odrůda nabízí jiný chuťový profil, který se hodí pro konkrétní typ nápoje. Opravdovou královnou s příznivými účinky na lidské zdraví je ale právě máta peprná.

Mohlo by se vám líbit

Středomořská šalvěj jako pomocník při menopauze, pochoutka, lék i repelent. Nastává čas na její sklizeň

Nesmrtelná skromná kráska

Máta peprná je přírodní hybrid, který vznikl křížením máty vodní a máty klasnaté. Její název pochází z latinského Mentha, které má základ v řeckém jméně Minthé. Podle mytologie byla Minthé překrásná nymfa, dcera řeky zármutku v podzemní říši boha Háda. Jednoho dne ji spatřil sám Hádés a zamiloval se do ní. Když se to dozvěděla jeho žárlivá manželka Persefona, stěžovala si své matce, bohyni Démétér, která pak nymfu proměnila v aromatickou rostlinu. Faktem je, že tato skromně vypadající bylina má od starověku své stálé místo v kuchyni, medicíně, ale i v kosmetice a parfumerii. Starověcí lékaři Galén a Hippokrates ji používali zejména proti zažívacím potížím, závratím a nervovým poruchám, ale také k tišení svalových křečí a lepšímu hojení.

Mohlo by se vám líbit

Výtečné bylinky do polévky: Ty nejlepší si snadno vypěstujete na zahradě i balkoně

Lahodný nápoj i silný pomocník

Mátový sirup vyniká svými zklidňujícími účinky a schopností podporovat trávení. Nabízí okamžitou úlevu od několika neduhů. Zklidňuje žaludeční nevolnost, snižuje nadýmání, zmírňuje koliky a pálení žáhy, protože působí jako přirozený svalový relaxant trávicího traktu. Velmi pozitivně působí při nachlazení, kdy pomáhá uvolňovat dýchací cesty a tišit kašel. Může pomoci také s léčbou bolesti hlavy a migrén. Jeho specifická chladivá vůně je navíc skvělým spojencem při odbourávání stresu. Výroba domácího mátového sirupu není vůbec složitá. Pustit se do ní můžete podle dnešního receptu (zdroj: Toprecepty.cz).

Mohlo by se vám líbit

Kvíz: Co víte o českých bylinkách? Znáte léčivé poklady luk, lesů a zahrad?

Recept na mátový sirup (i pro diabetiky)

Seznam potřebných surovin

• 70 g máty (na 1 l vody)
• 750 g cukru krystal (nebo 250 g ovocného cukru vhodného pro diabetiky)
• 20 g kyseliny citronové (nebo dle chuti)

Jak na to:

Nejprve převaříme 1 litr čisté vody. Necháme ji chvíli odstát, aby byla stále teplá, ale ne vroucí. Poté v ní rozmícháme cukr a kyselinu citronovou. Mátu i s květy vložíme do vhodné čisté nádoby a zalijeme připravenou vodou. Bylinka se v teplejší vodě lépe vylouhuje, příliš horká by však mohla zničit cenné látky. Směs necháme 2 dny louhovat při pokojové teplotě, občas ji zamícháme. Není třeba ji ukládat do lednice, ale vyhněte se přímému slunci. Po dvou dnech směs přecedíme, naplníme do čistých vyvařených lahví, po naplnění jim otřeme hrdla a uzavřeme. Lahve uchováváme v lednici. Sirup můžeme sterilovat při 85 °C po dobu asi 15 minut, čímž prodloužíme jeho trvanlivost. Pokud se rozhodneme pro sterilaci, můžeme předem přidat lžičku konzervačního prostředku (není to však nezbytně nutné).