Podzim bez dýní si na venkově těžko představit. Záhony září oranžovou, žlutou i zelenou barvou a z každého dvora se směje pár vyřezaných krasavic. Dýně ale nejsou jen dekorace. Patří k nejvděčnějším plodinám zahrady. V polévce, bábovce i jen tak pečené chutnají výtečně a díky správnému skladování dokážou vydržet až do jara. Stačí vědět, kdy je sklízet a jak se o ně postarat.
Dýně se nesklízejí podle kalendáře, ale podle jejich stavu. Signálem je slupka – měla by být tvrdá a neporušená. Když na ni zatlačíte nehtem a neuděláte rýhu, je dýně připravená. Stopka má být suchá, dřevnatá a nejlépe ještě kousek silnější větve. Na sklizeň je ideální suchý den. Dýně nikdy nesklízejte za vlhka, protože by se vlhkost snadno dostala do slupky a urychlila hnilobu. Pokud hrozí první mrazíky, je čas je ze záhonu odnést, i kdyby ještě nebyly úplně dozrálé. Krátký mrazík jim totiž ublíží víc než časnější sklizeň.
Při řezání si dejte záležet na stopce. Vždy ponechte alespoň 5–7 centimetrů. Díky ní dýně vydrží déle a nebude tak náchylná k hnilobě. Nikdy stopku neodlamujte, mohli byste poškodit slupku. Dýni po sklizni očistěte nasucho od hlíny a nechte ji několik dní „doschnout“ na suchém, větraném místě. Dýně mají rády teplo a sucho. Nejlépe se uchovávají v místnosti, kde je kolem 10–15 °C a suchý vzduch. Ideální je spíž, chodba nebo suchý sklep. Nikdy je neskládejte na sebe. Každá dýně by měla mít vlastní prostor, aby kolem ní mohl proudit vzduch. Pokud máte hodně kusů, dejte je na dřevěné latě nebo slámu a občas je překontrolujte. Poškozené kusy spotřebujte hned, jinak by mohly nakazit i ostatní.
Při správném skladování zůstávají dýně čerstvé až několik měsíců. Hokkaido obvykle do Vánoc, muškátové nebo velkoplodé odrůdy klidně až do jara. Čím tvrdší slupka, tím delší životnost. A pokud chcete dýně uchovat ještě déle, nakrájejte je a zamrazte, nebo si z nich udělejte pyré do zásoby.
smartgardener.com, plantura.garden
79 Kč
79 Kč
84 Kč
