Během léta nám na zahradě stále něco dozrává. Je to zahrádkáři milovaný čas sklizně. Ale nejen té. Na vyprázdněné záhony si i po půlce prázdnin můžete vysévat druhou vlnu zeleniny a na některé z ní si budete pochutnávat už za tři týdny. Vysévají a sázejí se už také první ozimé druhy, které vám dodají první jarní vitamíny.
Polovina srpna je ideální čas pro výsev tzv. následných plodin. Půda je dokonale vyhřátá a díky tomu semena klíčí velmi rychle. Zkracující se dny navíc vyhovují zelenině krátkého dne (špenát, polníček, ředkvičky), která pak nemívá tendenci předčasně vybíhat do květu. Co tedy na záhony můžete vysévat, případně sázet? To, že se v srpnu už dny zkracují, vyhovuje například kopru. Nemá takovou tendenci hned kvést jako při jarním výsevu, takže získáte hodně jemné zelené nati, listy jsou aromatické a šťavnaté. Semínka kopru v této době vyklíčí velmi rychle, ale záhon musíte udržovat stále vlhký. Ve chvíli, kdy rostlinky dosáhnou výšky 15 až 20 cm, můžete je začít seřezávat do voňavých dipů a omáček.
Také další listová zelenina může být během měsíce už vhodná ke sklizni. Je to například rukola, špenát, kozlíček polníček, listové saláty k řezu a asijské listové zeleniny jako mizuna, tatsoi či pak choi. První mladé lístky rukoly si do salátu natrháte už za 3 týdny, velmi rychle roste i mizuna nebo tatsoi. Do konce září budete sklízet baby špenát a listové saláty, u kterých se nečeká na vytvoření hlávky, nýbrž se jim otrhávají průběžně vnější listy. Asijskou zeleninu a saláty však raději nevysévejte ze semen. Rychlejší a spolehlivější je koupit si malé sazeničky. Ušetříte tím 2 až 3 týdny času.
Dále si můžete připravit semínka ředkviček a černých i japonských ředkví. Klasické ředkvičky jsou největší rychlíci, v srpnu rostou jako z vody, a tak si na prvních budete pochutnávat za zhruba tři týdny. Vodnice a černé ředkve pak vytvoří šťavnaté bulvy akorát před příchodem zimy. Japonská ředkev Daikon potřebuje také trochu víc času, výhodou však je, že na podzim netrpí červivostí jako na jaře.
Foto: Pexels
I v polovině srpna můžete na záhony sázet saláty určené k řezu.
Aby dobře prospívaly
Chcete-li sklizeň ještě o pár dní urychlit, semínka před výsevem na několik hodin namočte do vlažné vody. Záhon lehce prokypřete a přidejte trochu vyzrálého kompostu (vyhněte se čerstvému hnoji). Po výsevu udržujte semínka stále vlhká, pravidelně zalévejte. Srpen bývá suchý a půda rychle vysychá. Jakmile přijdou první chladné noci, přikryjte sazeničky bílou netkanou textilií. Urychlíte tím růst vaší zeleniny a prodloužíte u některých druhů sklizeň až do prosince.
Druhá polovina srpna je pak správný čas na výsev první ozimé zeleniny. K ní patří ozimý špenát, který do zimy vytvoří malé lístky a v březnu okamžitě začne růst, abyste mohli brzy na jaře sklízet. Vypěstovat si můžete též ozimý kozlíček polníček. Ten je navíc mimořádně mrazuvzdorný, takže se dá sklízet často i během mírné zimy. Jen pozor při jejich pěstování na dusíkatá hnojiva. Rostliny by pak byly náchylnější k zmrznutí. Nebuďte netrpěliví a nevysévejte špenát ani salát v srpnu moc brzy. Měly by totiž mít do zimy jen 4 až 6 pravých lístků. Pokud vyrostou příliš, mráz je spálí. Když na to však půjdete správně, zajistíte si domácí úrodu zeleniny téměř po celý rok.
