Snadné, lahodné a osvěžující: Ochutnejte nepečené mandarinkové řezy

Mandarinky většina z nás miluje jak čerstvé, tak i konzervované. A nejsou jen potěšením pro chuťové pohárky. Jde o ovoce, které je velmi dobrým zdrojem vitamínu A, vitamínu B (včetně kyseliny listové), hořčíku i vápníku. A například dvě střední čerstvé mandarinky dokáží pokrýt přibližně 10 % naší denní potřeby draslíku. Obsahují velké množství vitaminu C, „bojovníka“ proti škodlivým účinkům volných radikálů na lidský organismus. Mezi všemi citrusovými plody mají mandarinky také nejvyšší obsah karotenoidů. Ani mandarinky v konzervě ale nejsou co do výživové hodnoty k zahození. Podle odborníků je jejich nutriční výbava překvapivě dobrá. Díky moderním technikám konzervace si mandarinky při správném zpracování udrží až 70-85 % původních vitaminů a téměř všechny minerální látky. S ohledem na rizika dávek přidaného cukru je ale důležité číst etikety a vybírat ovoce označené „ve vlastní šťávě“, popřípadě jen málo doslazované.

Mohlo by se vám líbit

Elegantní dezert s historií sahající až do roku 1893. Víte, jak snadno připravit brownies na pánvi?

Mandarinka ladí se sladkým i slaným

Historie mandarinek začíná před 3 000 lety v Číně. Do Evropy a Severní Ameriky se dostaly až na počátku 19. století. Co se týče jejich názvu, nejrozšířenější verzí je, že své jméno dostaly podle nejvyšších státních úředníků čínské říše, mandarínů, jejichž uniformy byly oranžové. Mezinárodně nejznámější odrůdou je mandarinka klementina, pojmenovaná po mnichovi Clementu Rodierovi (1829-1904), který tento konkrétní druh objevil v Alžírsku. Přesný rok, kdy se mandarinky coby exotické ovoce dostaly poprvé do Česka, není znám. V současné době se dovážejí do Česka primárně ze Španělska, Itálie a Řecka. Čerstvé i konzervované mandarinky mají i široké využití v kuchyni. Hodí se do sladkých i slaných pokrmů, do salátů či jako přísada do nápojů a koktejlů. Výborným nápadem na použití konzervovaných mandarinek jsou nepečené mandarinkové řezy podle Toprecepty.cz

Mohlo by se vám líbit

Vynikající koblihy podle Josefa Maršálka: Zlatavé, voňavé a s vnitřkem jako peřinka

Recept na nepečené mandarinkové řezy

Seznam potřebných surovin

• 500 g tvarohu
• 250 ml smetany ke šlehání
• 400 g zakysané smetany
• 3 konzervy mandarinek
• cukr (podle chuti)
• vanilkový extrakt
• čokoláda na polevu
• trocha smetany na polevu (nebo mléko)
• máslové sušenky (nebo jiné)

Jak na to:

Sušenky naskládáme na dno formy tak, aby pokryly celou plochu. V míse smícháme tvaroh, zakysanou smetanu, smetanu ke šlehání, cukr, vanilku a vyšleháme do hladkého krému. 1/3 krému naneseme na sušenky a na něj pak naskládáme okapané mandarinky. Potřeme je další vrstvou krému, na který naskládáme sušenky. Celý moučník zakončíme poslední vrstvou krému. Takto připravené řezy dáme do lednice vychladit a mezitím připravíme čokoládovou polevu. Na tu rozpustíme dohladka čokoládu spolu s trochou smetany. Vychlazené řezy potřeme rovnoměrně čokoládovou polevou a dozdobíme kousky mandarinek, dáme opět vychladit přibližně na 1 hodinu.