Přejít k hlavnímu obsahu
Marianne Bydlení Objednat >
Marianne Venkov & styl Objednat >
Dobrý nápad

Kopřivové pesto je vitamínová bomba. Navíc vás mile překvapí svou chutí

Bazalkové pesto je všeobecně známé, ale zkuste ho pro změnu připravit z kopřivy, je totiž zdravá a její chuť vás nejspíš mile překvapí.

Jana Bitalová | 21. 04. 2024

Kopřiva dvoudomá se v kuchyni používá hlavně při přípravě jarní nádivky, ale její možnosti jsou mnohem širší. Jednou z nich je právě kopřivové pesto, které má svěží chuť, je zdravé a můžete ho například míchat do těstovin nebo s ním ochutit domácí pomazánky.

Kopřivu najdete v přírodě, nyní navíc narůstají nové jarní rostliny, které jsou pro sběr ideální. Obsahuje vitamín C, hořčík, draslík, železo, vápník, fosfor, rutin, chlorofyl, kyselinu křemičitou a další prospěšné látky.

Recept na kopřivové pesto?

Na kopřivové pesto budete potřebovat:

  • svazek mladých kopřiv
  • 2 stroužky česneku
  • 1 lžíce piniových oříšků nebo nasekaných mandlí
  • 50 ml slunečnicového oleje
  • 50 ml kvalitního extra panenského olivového oleje + na zalití pesta ve skleničce
  • 2 lžíce nastrouhaného parmezánu
  • sůl a pepř, přidat můžete také mleté chilli papričky

Jak na to?

Kopřivy opláchněte a minutu povařte, na sítku je zchlaďte studenou vodou a vyždímejte. Dejte je do mixéru a přidejte česnek, oleje, parmezán, pepř, sůl a případně také chilli. Rozmixujte dohladka a přimíchejte piniové oříšky. Pestem naplňte malé dokonale čisté skleničky (cca 4 cm pod vršek), dolijte asi 1 cm olivového oleje a zavíčkujte. Vydrží takto až několik týdnů.

Mohlo by se vám líbit

Sezóna medvědího česneku je tady. Využijte jeho síly právě vy!

Medvědí česnek najdete v podrostu listnatých lesů. Vhodný je do salátů, na přípravu pesta i dalších lahodných receptů. Kromě jemné česnekové chuti přitom pokrmům dodá zdraví prospěšné látky a zapůsobí jako přírodní antibiotikum.
marianne.cz
Zdroj článku

Související články

Dobrý nápad
Chov králíků pro začátečníky: Tvrdý chléb ušákům nedávejte, může jim uškodit

Chov králíků pro začátečníky: Tvrdý chléb ušákům nedávejte, může jim uškodit

Dobrý nápad
KVÍZ: Tohle ovoce jste nejspíš nikdy neviděli! Poznejte ho a také zkuste kvíz

KVÍZ: Tohle ovoce jste nejspíš nikdy neviděli! Poznejte ho a také zkuste kvíz

Dobrý nápad
Samosběr jahod 2024: Víme, kam pro dokonalé jahody vyrazit po celé České republice

Samosběr jahod 2024: Víme, kam pro dokonalé jahody vyrazit po celé České republice

Dobrý nápad
Jak dosáhnout kuchyně s venkovským kouzlem? Naše galerie vás inspiruje

Jak dosáhnout kuchyně s venkovským kouzlem? Naše galerie vás inspiruje