Recepty podle Marianne: Váhu nepotřebujete. Dnešní skvělý ovocný koláč je "hrníčkový"

Mezi nejoblíbenější ovoce do koláčů se u nás řadí jahody, borůvky, rybíz, třešně, višně, maliny a meruňky. Koncem léta přicházejí na řadu ještě různé odrůdy peckovin a samozřejmě tradiční švestky. Léto je prostě pro milovníky ovocného pečení tím nejlepším obdobím. Ať už sáhneme po váze nebo po hrníčkovém receptu, ať zvolíme kynuté těsto nebo rychlé řešení s kypřícím práškem, zásady pro práci s ovocem jsou stejné. Čerstvě sklizené ovoce dobře omyjeme (s výjimkou křehkých malin, které můžeme jen opatrně opláchnout) a necháme okapat. Pokud obsahuje pecky, vyloupeme je, větší kusy rozkrájíme a těsto na plechu ovocem poklademe. Na letním pečení s různým ovocem je fajn, že koláč podle stejného receptu může chutnat pokaždé úplně jinak.

Vsadit na samosběry se vyplatí

S čerstvým sezonním ovocem je prostě výsledek pečení mnohem chutnější, ale často i lahodnější pro oko. Po loňském roce, kdy po jarních mrazech zůstaly zahrádkářům a ovocnářům jen oči pro pláč, se letos můžeme radovat z velmi slušné úrody. Nemáte vlastní zahradu? Dejte šanci samosběrům, jejichž oblibenost v posledních letech opět očividně roste. Nabízejí možnost pořídit si zaručeně čerstvé a kvalitní ovoce, a to mnohem levněji než v supermarketu. Pěstitelům díky samosběru odpadají náklady na sklizeň, balení, dopravu a další. A zákazník si vybere, co a v jakém množství chce. Navíc s bonusem pohybu na čerstvém vzduchu.

Recept na hrníčkový ovocný koláč

Seznam potřebných surovin

• 2 hrnky polohrubé mouky
• 1 hrnek moučkového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 125 g másla
• 1 vejce
• 1 hrnek mléka
• 1/2 balíčku kypřicího prášku do pečiva

Dále:

• 1 hrnek ovoce (rybíz, ostružiny)
• tuk na vymazání plechu
• mouka na vysypání plechu

Jak na to:

Troubu vyhřejeme na 180 °C. Připravíme plech, který vymažeme tukem a vysypeme moukou. Do mísy prosejeme mouku, přidáme oba cukry, rozpuštěné vlahé máslo a promneme. Ze směsi odebereme 1/4 hrnku vzniklé žmolenky a necháme stranou, později použijeme na posypání. Do zbylé žmolenky přidáme vejce, mléko, kypřicí prášek a důkladně promícháme. Vzniklé těsto dáme na plech, poklademe ovocem a rovnoměrně posypeme odloženou žmolenkou. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme asi 30-35 minut (podle své trouby) dozlatova.