Snadný a neodolatelný borůvkový koláč s tvarohem

Borůvkám dokáže odolat jen málokdo. Mají nezaměnitelnou chuť i vůni. Často se konzumují syrové, například v ovocném salátu či v kombinaci s nepečenými moučníky. Velmi dobře je lze kombinovat s mlékem a mléčnými výrobky, jako je jogurt či tvaroh, a připravovat z nich koktejly, zákusky, dezerty nebo jiné lehké svačinky. Ale fantastické jsou i do koláčů, dortů nebo například ovocných knedlíků. Kromě toho z nich lze vyrábět skvělé džemy nebo kompoty, které již na první pohled zaujmou svou obzvláště intenzivní barvou. Borůvky jsou zdravé, mj. obsahují mnoho minerálů (např. železo, vápník a draslík) a pro lidský organismus prospěšné flavonoidy a fenolové kyseliny. Vysoký obsah vlákniny působí příznivě na trávení.

Jak skladovat borůvky?

Borůvky lze skladovat pouze několik dní, ideálně v chladničce. Oproti lesním borůvkám vydrží kanadské borůvky díky silnější slupce o něco déle. Borůvky pečlivě kontrolujte. Pokud mezi nimi objevíte otlačené nebo dokonce plesnivé plody, okamžitě je vytřiďte, jinak se od nich zkazí i ty ostatní. Stejně jako u jiného ovoce platí, že borůvky máme omývat až bezprostředně před konzumací, jinak se kazí podstatně rychleji! Pokud se potřebujete borůvkami zásobit na delší dobu, můžete je zmrazit. Před zmražením je opatrně umyjte a nechte dobře okapat. Pro zachování jejich kulatého tvaru a zároveň zabránění tomu, aby z nich vznikl v mrazničce slepenec, je nejlepší předmrazit jednotlivé plody na tácku a teprve potom je uložit do sáčku.

Recept na borůvkový koláč s tvarohem

Seznam potřebných surovin

Těsto:

• 2 hrnky polohrubé mouky
• 1 hrnek borůvkového jogurtu (může být i bílý)
• 0,5 hrnku cukru krupice
• 1 vanilkový cukr
• 0,5 hrnku oleje
• 2 vejce
• 1 kypřicí prášek do pečiva

Tvarohová náplň:

• 500 g tvarohu
• cukr moučka (dle chuti)
• 3 vejce

Drobenka:

• 90 g hrubé mouky
• 60 g cukru krupice
• 60 g másla

Dále:

• borůvky

Jak na to:

Troubu včas zapneme nahřívat na 180 °C. Všechny suroviny na těsto vložíme do mísy a dobře promícháme. Těsto rozetřeme na velký plech vyložený pečicím papírem a rovnoměrně ho urovnáme. Tvaroh s vejci a cukrem dobře rozmícháme nebo prošleháme. Těsto potřeme tvarohovou náplní a posypeme borůvkami a drobenkou, kterou jsme připravili smícháním všech určených surovin. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme při teplotě 180 °C asi 30-40 minut.