Koláče s ovocem a drobenkou jsou oblíbená klasika. Obzvlášť teď, v sezóně borůvek, by se vám mohl hodit dnešní recept na jednoduchý a lahodný moučník z jogurtového těsta, s vrstvou vláčného tvarohu, borůvek a máslové drobenky.
Borůvkám dokáže odolat jen málokdo. Mají nezaměnitelnou chuť i vůni. Často se konzumují syrové, například v ovocném salátu či v kombinaci s nepečenými moučníky. Velmi dobře je lze kombinovat s mlékem a mléčnými výrobky, jako je jogurt či tvaroh, a připravovat z nich koktejly, zákusky, dezerty nebo jiné lehké svačinky. Ale fantastické jsou i do koláčů, dortů nebo například ovocných knedlíků. Kromě toho z nich lze vyrábět skvělé džemy nebo kompoty, které již na první pohled zaujmou svou obzvláště intenzivní barvou. Borůvky jsou zdravé, mj. obsahují mnoho minerálů (např. železo, vápník a draslík) a pro lidský organismus prospěšné flavonoidy a fenolové kyseliny. Vysoký obsah vlákniny působí příznivě na trávení.
Borůvky lze skladovat pouze několik dní, ideálně v chladničce. Oproti lesním borůvkám vydrží kanadské borůvky díky silnější slupce o něco déle. Borůvky pečlivě kontrolujte. Pokud mezi nimi objevíte otlačené nebo dokonce plesnivé plody, okamžitě je vytřiďte, jinak se od nich zkazí i ty ostatní. Stejně jako u jiného ovoce platí, že borůvky máme omývat až bezprostředně před konzumací, jinak se kazí podstatně rychleji! Pokud se potřebujete borůvkami zásobit na delší dobu, můžete je zmrazit. Před zmražením je opatrně umyjte a nechte dobře okapat. Pro zachování jejich kulatého tvaru a zároveň zabránění tomu, aby z nich vznikl v mrazničce slepenec, je nejlepší předmrazit jednotlivé plody na tácku a teprve potom je uložit do sáčku.
Troubu včas zapneme nahřívat na 180 °C. Všechny suroviny na těsto vložíme do mísy a dobře promícháme. Těsto rozetřeme na velký plech vyložený pečicím papírem a rovnoměrně ho urovnáme. Tvaroh s vejci a cukrem dobře rozmícháme nebo prošleháme. Těsto potřeme tvarohovou náplní a posypeme borůvkami a drobenkou, kterou jsme připravili smícháním všech určených surovin. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme při teplotě 180 °C asi 30-40 minut.
