Recepty podle Marianne: Kynuté knedlíky s čerstvým ovocem jsou prostě lahůdka

Česká republika ovocné knedlíky miluje. Důkazem je i fakt, že se mohou stát i jedním z témat našich letních výletů! Například do Židlochovic, města vzdáleného pouhých 18 kilometrů jižně od Brna. Zde se pořádá 12. července tradiční Meruňkobraní. I letošní, v pořadí desátý ročník tohoto festivalu meruněk, má bohatý program, ve kterém nechybí soutěž v pojídání meruňkových knedlíků dle originální receptury. Následující týden můžete navštívit ve dnech 18.-22. července slavné Meruňkobraní s jarmarkem u sv. Floriána v Miroslavi na Znojemsku. Ani na již 34. ročníku této největší kulturní akce města Miroslav nechybí v atraktivním programu také soutěž „o knedlíkového krále“. A o prvním srpnovém víkendu (2.-3.8.2025) se bude na Konopišti konat již tradiční Slavnost ovocných knedlíků, oblíbeného jídla arcivévody Františka Ferdinanda d´Este. Na nádvoří budou celý víkend švestkové a meruňkové knedlíky, halušky od slovenského kuchaře a také pivo Ferdinand.

Mohlo by se vám líbit

Recepty podle Marianne: Snadné a skvělé jahodové knedlíky z tvarohového těsta

Rekordmani snědí přes dvě stovky ovocných knedlíků za hodinu

Vyhlášený festival Vizovické Trnkobraní, který patří mezi největší hudební události letní festivalové sezóny v České republice, se letos koná 22. – 24. 8. 2025 v areálu likérky Rudolf Jelínek ve Vizovicích. Součástí již šestapadesátého ročníku je i tradiční gastronomický doprovodný program a světově proslulá soutěž v pojídání trnkových (švestkových) knedlíků. Knedlíky se ve Vizovicích pravidelně konzumují od roku 1972 za velkého zájmu sdělovacích prostředků. Současným rekordmanem je Radim Dvořáček z Ostravy, který loňským neuvěřitelným výkonem 228 knedlíků za šedesát minut překonal svůj vlastní rekord 202 knedlíků z roku 2018. Zatím nejlepší výkon v této soutěži a zároveň světový rekord ovšem drží Patrik Bertoletti z USA, který v roce 2008 spořádal 233 knedlíků. 

Mohlo by se vám líbit

Recepty podle Marianne: Nepečený dort s borůvkami a jahodami je pastvou pro oči a chutná božsky

Recept na kynuté knedlíky s ovocem

Seznam potřebných surovin

• 300 g hrubé mouky
• 200 ml mléka (nebo dle potřeby)
• 1 vejce
• 10 g čerstvého droždí
• 2 lžíce cukru
• 1 špetka soli
• 700 g švestek (nebo jiné ovoce)
• Na posypání:
• 100 g moučkového cukru
• 150 g tvrdého tvarohu
• 100 g rozpuštěného másla 

Jak na to:

Do mísy vsypeme mouku, uprostřed uděláme důlek, do něj vložíme rozdrobené droždí, lžíci cukru, zalijeme trochou vlažného mléka a na teplém místě necháme vykynout. Po vykynutí přidáme cukr, sůl, mléko a vejce. Vypracujeme vláčné, hladké těsto, které necháme asi půl hodiny kynout. Z hotového těsta vytvarujeme váleček a nakrájíme ho na silnější plátky. Každý plátek těsta trochu roztáhneme do šířky, položíme na něj omyté a dobře osušené ovoce, pevně uzavřeme a vytvarujeme kulatý knedlík. Vkládáme do vařící, mírně osolené vody a vaříme ve větším hrnci tak, aby volně plavaly. Po chvíli je vařečkou obrátíme. Vaříme 8–10 minut. Jeden knedlík vyjmeme a zkontrolujeme, zda je uvařený. Pak knedlíky vyjmeme a propícháme nebo mírně natrhneme vidličkou, aby z nich vyšla pára. Podáváme posypané nastrouhaným tvarohem a cukrem, polité rozpuštěným máslem.