Jarní klasika, která nezklame: Tenhle bleskový ředkvičkový salát prostě milujeme

Ředkvičky byly historií poprvé zaznamenány v roce 2780 př. n. l. v Egyptě a původně měly černou barvu. Některé zdroje uvádějí, že egyptští otroci konzumovali velké množství ředkviček, aby se vyrovnali s obtížnými úkoly při stavbě pyramid. Ve starověkém Řecku údajně byly ředkvičky na zlatých podnosech součástí obětování bohům Olympu. Do střední Evropy se ředkvička dostala postupně. V 16. století byla známá spíše na severozápadě, přičemž v českých zemích se běžněji pěstovala až o 200 let později. Ředkvičky patří do stejné čeledi jako zelí. Mají zvláštní „peprnou“ chuť, velkou nutriční hodnotu, hojnost vitamínů a stopových prvků. Zároveň jsou bohaté na antioxidanty a vlákninu.

Mohlo by se vám líbit

Netradiční podoba italské klasiky: Mini lasagne jako rychlá večeře i originální pohoštění

Od silné imunity po zdravé trávení

Ředkvičky jsou vynikající pro podporu trávení, detoxikaci organismu a posílení imunity díky vysokému obsahu vitamínu C a hořčičných olejů. Jsou nízkokalorické, pomáhají při nachlazení, působí proti plísním ve střevech. Podporují zdraví srdce a jejich konzumace bývá pozitivně spojována s prevencí revmatoidní artritidy a rakoviny. Díky močopudným vlastnostem jsou prospěšné i při otocích. Vláknina obsažená v ředkvičkách váže přebytečný cholesterol přijatý z potravy, čímž snižuje pravděpodobnost vzniku aterosklerózy. A konečně, šťáva z ředkviček významně pomáhá s odkašláváním. Ředkvička má lidskému organismu rozhodně co nabídnout. Zkusme ji tedy zařadit do našeho jídelníčku, do salátů, mezi předkrmy, a dokonce i do vaření. Dnešní ředkvičkový salát s majonézou, šunkou a sýrem (podle Toprecepty.cz) bude v kombinaci s čerstvým kváskovým pečivem skvělý!

Mohlo by se vám líbit

Marry me chicken pasta: Pochutnejte si na jídle opředeném moderními svatebními mýty

Recept na ředkvičkový salát s majonézou

Seznam potřebných surovin

(3 porce)

• 300 g ředkviček
• 100-200 g majonézy
• 50 g šunky
• 50 g tvrdého sýra
• 1 špetka soli
• ocet (nebo citronová šťáva)
• mletý pepř
• pažitka

Jak na to:

Ředkvičky dobře opereme, neloupeme. Nakrájíme na tenké plátky. Šunku nakrájíme nadrobno, sýr nastrouháme najemno. Majonézu lehce rozředíme octem nebo citronovou šťávou, osolíme, opepříme. Vše smícháme dohromady, na závěr vmícháme nadrobno nakrájenou pažitku. Salát podáváme s čerstvým pečivem.