Dobrý nápad

Zapomenutý moučník jménem kraple. Vyzkoušejte je podle našeho snadného receptu

Kraple mají sladkou i slanou variantu, navíc existuje řada různých receptů. My se však zaměříme na smažené kraple, které mají krásné tvary, obsahují jen tři ingredience a skvěle se hodí třeba na brzké Velikonoce.

Jana Bitalová | 6. 03. 2024

Možná jste někde na půdě mezi starým nádobím našli zvláštní věcičku, která připomíná železné značky pro cejchování zvířat. Formy na kraple, jímž se také říká pokroutky nebo smažené růže, jsou jim opravdu podobné. Vy s nimi ovšem nebudete vypalovat značku, ale smažit výbornou pochutinu.

Kraple se takto připravovaly například na Slovácku. Oblíbené byly o Masopustu i na Velikonoce, ale někdy je jistě mnohá hospodyňka připravila i jen tak, třeba na neděli. Není na ně potřeba příliš surovin, a když si připravíte správné těsto, pak nejsou ani složité.

Co na kraple potřebujete?

170 g hladké mouky
vajíčko
asi 250 ml mléka (podle potřeby)
sádlo nebo rostlinný olej na smažení

Jak na ně?

Těsto na kraple by mělo být podobné tomu, jaké se používá na palačinky, jen trochu hustější. Na pánvi nebo v hrnci rozehřejte sádlo nebo rostlinný olej. Nejdřív v něm formu nahřejte. Pak ji krátce ponořte do těsta, ale jen tak, aby se nedostalo na vrchní část formy. S takto „nabraným“ těstem ji znovu vraťte do oleje a smažte dozlatova. Za chvíli se kraple začne odlupovat, nebo jí příborovým nožem pomozte. Pokládejte na papírový ubrousek, aby okapal přebytečný tuk. Po vychladnutí posypte moučkovým cukrem.