Zapomněli jste koupit droždí? Houskový knedlík z prášku máte za chvilku a pochutnáte si

Češi jsou v konzumaci knedlíků světovými rekordmany, údajně se u nás sní denně kolem 1,3 milionu plátků. A zatímco my ukrajujeme z knedlíku ve tvaru válce, v německy mluvících zemích jsou vidět hlavně kulaté knedlíky či noky. Knedlíky tedy nejsou pouze českou, ale ani středoevropskou výsadou. Mezi jídly s knedlíky ovšem máme dost originálních národních specialit. Typicky českým vynálezem je knedlo- vepřo-zelo. Traduje se, že jde o pokrm, který v 19. století „vynalezl“ jeden pražský restauratér. A například knedlíky s vajíčkem asi také jinde nenajdete. Mnoho z nás si neumí představit bez knedlíku některé omáčky, v čele se svíčkovou. Ale co když se stane, že omáčka je připravená, na knedlík se zapomnělo a po ruce není ani droždí? Doporučujeme vyzkoušet recept s použitím kypřicího prášku (podle Toprecepty.cz). Budete obědvat chutné a jemné knedlíky, které jsou navíc rychle hotové.

Mohlo by se vám líbit

Legendární recept Jiřiny Bohdalové: Ideální jídlo pro hektické dny

Trocha historie aneb čí je knedlík?

Knedlík patří k pokrmům, o jejichž prapůvod se vedou spory, které nemají šanci na vyřešení. Kuchyně střední Evropy je propojená úplně stejně jako celá středoevropská historie. Jisté je jen to, že současná podoba všech knedlíků prošla poměrně dlouhým vývojem. Zpočátku byly hlavním jídlem se značně rozdílným složením. Knedlíky, jaké známe dnes, existují až od poloviny 19. století. Jisté ovšem je, že mnoho podob těch současných bylo „vynalezeno“ u nás. Knedlíky sice znal i starověk a středověk, jednalo se ale o kuličky nebo šišky masa, smíchaného s chlebovým těstem. Kolem 17. století se začala přidávat ještě mouka a další ingredience, včetně náplní. Ještě v první polovině 19. století ale byly knedlíky hlavním jídlem. Ve druhé polovině 19. století vyrazila Vídeň do boje o kulinářské úspěchy s novinkou v podobě vídeňských houskových knedlíků. Recept se v krátké době rozšířil kolem, a to pochopitelně i do českých zemí. Tady brzy zapojily hospodyně svoji bohatou fantazii a začaly původní návod různě vylepšovat. Například karlovarský knedlík (též „svatební“) mnohde v oblibě zvítězil nad původním vídeňským.

Mohlo by se vám líbit

Zapomeňte na trojobal i prskající olej: Smažák z hrníčku nabízí snadnou přípravu i skvělou chuť

Recept na houskové knedlíky z prášku do pečiva

Seznam potřebných surovin

(2 kusy)

• 300 g hrubé mouky
• 150 ml vody (podle potřeby)
• 1/2 kypřicího prášku
• 1 žemle
• 1 vejce
• 1 špetka soli

Jak na to:

Žemli nakrájíme na kostky. Do mísy nasypeme mouku, nakrájenou žemli, sůl a kypřicí prášek. Přidáme vejce a postupně přiléváme vodu. Vypracujeme tužší těsto, které rozdělíme na 2 části. Z každé části těsta vytvarujeme šišku. Necháme přibližně 5 minut odpočinout. Pak knedlíky vložíme do vroucí vody a vaříme po obou stranách cca 20 minut. Hotové knedlíky vyjmeme z vody a propícháme vidličkou nebo špejlí, aby vyšla pára.