Recepty Anety Vígnerové chutnají a zbytečně nezdržují: Tyhle noky zařadíte do stálic domácího menu

Aneta Vignerová, česká modelka a vítězka soutěže Miss České republiky 2009, se vedle modelingu věnuje také sociálním sítím, kde tisíce fanoušků sledují její video-recepty a tipy na vaření. Anetina kuchyně se zaměřuje na jednoduchost a praktičnost, nenáročnost na suroviny a rychlou přípravu. Sledující Anety Vígnerové nadchly například bleskové buchty s ovocem či slané večeře z minima ingrediencí. Lidé na jejích receptech celkově oceňují fakt, že se zaměřuje se na jídla hotová během pár minut, a přitom výborná, sytá a vhodná pro rodinu. Na základě velkého úspěchu na sociálních sítích plánuje Aneta Vígnerová vydání vlastní kuchařky zaměřené na jednoduché vaření. V dnešním receptu pro Toprecepty.cz připravila noky ze dvou surovin, a to ve sladké i slané variantě. Přípravou nestrávíte více než půlhodinku. 

Noky: Od římského těsta ke světové kuchyni

Historie noků nás vrací do starých římských časů. První zmínky o předchůdcích dnešních noků pocházejí z 1. století př. n. l. Římský gurmán Marcus Gavius Apicius ve své knize De Re Coquinaria popisuje recept ze semolinové mouky, vody (nebo mléka) a vajec. Tyto směsi se smažily nebo vařily. Římské legie rozšířily pokrm po celém evropském regionu. Z noků se stala oblíbená lidová pochoutka, protože šlo o jídlo levné, které se snadno připravovalo. Postupně se vyvinulo do různých variací. Oblíbené bramborové noky pak vstoupily do hry až koncem 18. a zejména v 19. století v severní Itálii, kde se bramborám dařilo lépe než obilí. I přes popularitu bramborových noků se však stále těší oblibě i tradiční verze z mouky.

Recept na noky ze 2 surovin podle Anety Vignerové

Seznam potřebných surovin

(2 porce)

(1 hrnek = 250 ml)

• 150 g bílého jogurtu (1 kelímek)
• 1 hrnek hladké mouky

Sladká varianta

• 1 lžíce másla
• 1 lžíce cukru krupice
• 1/2 lžičky skořice

Slaná varianta

• 6 cherry rajčat
• 1 stroužek česneku
• 2 lžíce cizrny z plechovky
• 1/2 lžičky provensálských bylinek
• 1 špetka soli
• 1 špetka pepře
• 1 lžíce oleje
• 1 kousek parmezánu

Jak na to:

Z mouky a jogurtu vypracujeme hladké těsto. Těsto rozdělíme na 3 díly a vyválíme z nich válečky, které následně nakrájíme na menší nočky. Nočky vaříme ve vroucí osolené vodě asi 2–3 minuty, dokud nevyplavou. Na sladkou variantu dáme rozpustit na pánev lžíci másla, přidáme i lžíci cukru a necháme minutku zkaramelizovat. Poté přidáme polovinu noků a společně 2–3 minuty restujeme. Dáme na talíř a posypeme skořicí. Na slanou variantu nakrájíme cherry rajčátka, která dáme na pánev spolu se lžící oleje a minutku restujeme. Můžeme lehce zmáčknout, aby rajčátka pustila šťávu. Přidáme provensálské bylinky, sůl, pepř, 1 stroužek prolisovaného česneku, cizrnu a polovinu noků. Společně 2–3 minutky restujeme. Dáme na talíř a posypeme strouhaným parmezánem.