Možná i vám právě na zahrádce roste mrkev, a tak hledáte recepty, na které byste ji mohli použít. Ať už to tak je, nebo tuhle oranžovou zeleninu kupujete v obchodě, vyzkoušet byste měli vynikající krémovou polévku, s jejíž chutí se dá experimentovat.
Mrkev pochází z oblasti Středního východu a stala se nedílnou součástí kuchyní po celém světě. Navíc je bohatá na živiny, které mají pozitivní účinky na naše zdraví. Výjimečná je obsahem beta-karotenu, který se v těle přeměňuje na vitamin A, jenž je důležitý pro dobrý zrak. Dále je také zdrojem vitaminů K, C, B6, draslíku a vlákniny, která podporuje trávení.
S ohledem na výživovou hodnotu je sušená mrkev součástí stravy astronautů. Ve středověku zase byla považována za léčivou rostlinu, která měla zabírat proti kožním a zažívacím potížím. A největší mrkev na světě vypěstovali ve Velké Británii. Vážila více než 10 kilogramů, což jí samosebou vyneslo zápis do Guinnessovy knihy rekordů.
Mrkev je značně univerzální a do stravy ji lze zařadit mnoha způsoby. Syrovou coby svačinu nebo v salátech, vařenou v rámci polévek a jiných pokrmů i pečenou, která je chutnou přílohou k masu.
Budete potřebovat:
Jak na to?
Mrkev a brambory očistěte a nakrájejte. Společně je vložte do osolené vody a vařte cca 15 minut, aby změkly. Následně vše se smetanou rozmixujte. Vznikne krém, který ještě prohřejte, dochuťte a rozpusťte v něm máslo.
Místo kari lze přidat chilli, aromatické bylinky, jako je tymián, nebo třeba malou špetku skořice. Každá z těchto složek dá polévce jiný chuťový tón, a tak můžete zkoušet, jaká varianta vám nejvíce zachutná.
www.apetitonline.cz
