Tipy pro vydařené grilování: 5 chyb, kterým se vyhnout, když chcete dokonalou zahradní hostinu

1. Špatné plánování

Nejčastější chybou je, že ještě hodinu po začátku akce se hostitel potí u grilu a hosté posedávají či postávají okolo s prázdnými talíři. Abyste tomu předešli, je nejlepší naplánovat jídlo postupně. Začněte rychlými předkrmy (grilovaný hermelín, klobásky, bruschetty), které jsou hotové za chvilku, hosty zabaví a zaženou největší hlad. Velké kusy masa, které potřebují čas, si připravte na později. Před jejich grilováním si klidně udělejte pauzu, bavte se, dejte si drink. A pokud je hostů hodně, nebojte se někoho požádat, aby vám byl při grilování k ruce.

Mohlo by se vám líbit

Zahradní slavnost ve stylu cottagecore: Prostřete si dokonalý stůl s tím pravým chalupářským šarmem

2. Chyby na grilu

Na dokonalé steaky se nesmí spěchat. Pokud maso položíte na studený nebo vlažný rošt, nezačne se opékat, ale spíš lepit a dusit. Chybou je ale i opak. Když dáte maso nad největší plameny a necháte ho tam, dokud není hotové, budete mít povrch spálený na uhel a vnitřek syrový. Do masa nepíchejte vidličkou a neobracejte ho neustále z jedné strany na druhou. Steak položte na gril a nechte ho v klidu, dokud se sám neodlepí od roštu. Bohatě stačí ho otočit pouze jednou a na to použijte grilovací kleště. Jistotu, kdy ho otočit a sundat, budete mít, pokud použijete vpichovací teploměr.

Párty kyblík na chlazení nápojů pořídíte například na naoko.cz

3. Podcenění detailů

Často myslíme jen na to, abychom pro hosty měli dost jídla a na další věci zapomínáme. Jenže grilovací párty dokáže znepříjemnit nejen hlad. Můžete připravit skvělé maso, ale pokud hostům nenabídnete studené drinky, útočí na ně vosy a po setmění mrznou, odejdou domů brzy. Pořiďte opravdu velkou nádobu, nasypte do ní led (koupíte ho v pytlích třeba na benzínové pumpě), zalijte trochou vody a chlaďte pití tam. Tak ušetříte místo v lednici v domě a chlazené nápoje budou stále po ruce. Připravte repelenty, svíčky proti komárům a na večer vytáhněte deky. Takový dokonalý servis jistě všichni ocení.

4. Nevěnování se hostům

Častým nešvarem „dokonalých“ hostitelů je to, že celý večer stráví zády k hostům u hlídání grilu a s nikým si nestíhá ani připít. Otočte gril směrem k lidem, nebo kolem něj vytvořte barové zázemí (stačí například stavební „kozy“ a přes ně dřevěná či překližková deska nebo pár širokých prken), kde s vámi hosté mohou stát, pít a povídat si, zatímco vy obracíte maso. A co nejvíc si toho připravte předem – nakrájejte a naložte maso, případně zeleninu.

Mohlo by se vám líbit

Práce z chalupy i ze zahrady: Zařiďte si kancelář ve venkovském stylu na milovaném místě

5. Absence alternativ pro každého

Často pro hosty chystáme to, co máme sami rádi. Většina lidí se při grilování soustředí na maso, případně nějaké ty klobásky, ale ne všichni takové menu ocení. Nejde jen o vegetariány. Zejména, když se účastní akce děti, počítejte předem s tím, že někdo může být alergický nebo mu jednoduše (ač perfektně udělaný) hovězí steak nechutná. Obvykle se ke grilování připravují různé zeleninové saláty, ale mějte k dispozici i alternativu přímo na gril. Skvělé jsou třeba papriky, cukety, lilky či kukuřičné klasy a nezapomeňte na sýry (halloumi, hermelín).

Zdroj: autorský text

Galerie: Tipy pro vydařené grilování: 5 chyb, kterým se vyhnout, když chcete dokonalou zahradní hostinu

7 fotek 8 fotek