Mrkev původně nebyla oranžová! Vychutnejte si tuhle zeleninu upravenou glazováním

Mrkev lidé pěstovali už ve starověku, to však ještě mívala bílou, fialovou a žlutou barvu. Typickou oranžovou totiž získala až v 17. století v Evropě. K tomu se traduje příběh, že ji nizozemští pěstitelé vyšlechtili, aby vzdali hold králi Vilému Oranžskému, přičemž oranžová platila za tradiční barvu králů. 

Mrkev je bohatá na vitamíny a minerály. Obsahuje hlavně vitamín A, který je důležitý pro zdravé oči, a antioxidanty. Je také dobrým zdrojem vlákniny, takže podporuje trávení.

Co se týká použití v kuchyni, je mrkev všestranná. Hodí se do polévek, k masům, do salátů a na výrobu moučníků, jako jsou mrkvový dort a mrkvánky. Coby příloha je chutná například glazovaná, na kterou pro vás máme recept.

Mohlo by se vám líbit

Tvarohové šátečky máte hotové za chvilku. A stejně rychle také zmizí

Jak na glazovanou mrkev?

Budete potřebovat:

• 40 g másla
• polévkovou lžíci sádla
• 6 stroužků česneku
• 50 g třtinového cukru
• 1 čajovou lžičku koriandrových semínek
• šťávu ze dvou pomerančů
• 4 snítky tymiánu
• 3 svazky mrkve s kousky natí 
• sůl 
• pepř

Jak na to?

V hrnci rozpusťte máslo a sádlo. Česnek rozmačkejte plochou stranou nože a vložte do hrnce spolu s cukrem, koriandrovými semínky, pomerančovou šťávou a tymiánem. Poté přidejte mrkev v jedné vrstvě, osolte a opepřete, přikryjte pokličkou a snižte teplotu. Vařte pod pokličkou 12 až 15 minut, dokud mrkev nezměkne.

Poté odkryjte pokličku a míchejte dalších 5 minut, dokud mrkev nebude lepkavá a zkaramelizovaná. Pak je výborná!