Zdravé srdce nemusí znamenat život na salátu, zákaz dezertů ani počítání každého sousta. Někdy stačí podívat se na potraviny, které máme v jídelníčku tak samozřejmě, že je vlastně ani nevnímáme. Tři z nich se přitom vyplatí výrazně omezit.
Když se řekne zdravé srdce, většina z nás si představí pohyb, méně stresu a možná ještě onu pověstnou středomořskou kuchyni. Jen málokdo se ráno zakousne do snídaně s myšlenkou, že právě teď pečuje o své srdce. A přitom právě to může hrát hodně, zvláště pokud jde o srdce. Toho, co bychom měli omezit, je víc, ale když bychom měli vybrat tři položky, byly by to tyto.
1. Uzeniny k snídani nejsou tak nevinné, jak vypadají
Šunka, salám, párek nebo slanina jsou tak běžnou součástí českého jídelníčku, že jejich „nezdravost“ možná vnímáme jen napůl. Vždyť co je špatného na pár plátcích šunky na chlebu? Jenže když se z nich stane pravidelný člen snídaní, svačin i večeří, může to být do budoucna problém. Zpracované maso totiž často přináší pořádnou dávku soli a nasycených tuků – tedy kombinaci, kterou bychom našim cévám nemuseli servírovat od rána do večera. Podle této studie měli lidé, kteří jedli více zpracovaného masa, vyšší riziko cévní mozkové příhody – a to až o 17 procent. Jeden párek se samozřejmě nerovná infarkt. Takhle jednoduché to není. Spíše jde o to, aby se párky a salámy neobjevovaly na talíři několikrát týdně. Čím je nahradit? Nemusíte snídat suchý rohlík. Zkuste vejce, hummus, tvaroh, cottage, luštěninové pomazánky nebo kvalitní sýr v rozumném množství.
2. Slazené nápoje: kalorie, které ani nestihnete zaregistrovat
Cola k obědu, ochucená minerálka odpoledne, džus ke snídani, energetický nápoj před cestou domů… Každý z těch nápojů může vypadat jako maličkost. Jenže tekutý cukr se vypije rychle a na rozdíl od pevného jídla nás obvykle příliš nezasytí. Výzkumy zjistilysouvislost mezi vyšší konzumací slazených nápojů a vyšším rizikem kardiometabolických onemocnění, včetně srdečních onemocnění a mrtvice. A s rostoucí spotřebou slazených nápojů rostla i některá sledovaná rizika. Riziko podle studií je vyšší bez ohledu na množství pohybu. Slazené nápoje prostě raději vynechávejte, nebo aspoň výrazně omezujte. Nejjednodušší výměna? Voda, perlivá voda, neslazený čaj nebo káva bez cukru. A jestli vám obyčejná voda připadá smutná, přidejte citron, mátu nebo pár malin.
A teď přichází potravina, kvůli které bychom se asi nejraději pohádali u nedělního stolu. Máslo. Máme ho spojené s domácím pečením, teplým chlebem i vůní snídaně u babičky. Proto z něj není potřeba dělat nepřítele. Pokud ale na něm vaříte, pečete, a ještě si ho štědře mažete na chleba, stojí za to trochu ubrat. Část máslové „slávy“ může klidně převzít olivový nebo řepkový olej,které mají pro srdce příznivější profil tuků. Máslo je poměrně bohaté na nasycené tuky, jejichž nadbytek může zvyšovat hladinu takzvaného LDL cholesterolu– a ten už naše cévy zrovna neoslavují. Zajímavá je i rozsáhlá studie, podle které lidé s vyšší spotřebou rostlinných olejů měli nižší riziko úmrtí, zatímco u vyšší konzumace másla vycházela souvislost opačně. Jinými slovy: chleba s máslem si občas klidně dejte. Jen není nutné, aby máslo hrálo hlavní roli v každém chodu.
Doporučujeme
reklama
Nejde jen o tři zakázané potraviny
Zdraví srdce ale nestojí na třech zákazech. Je dobré se na vše dívat jako na celek. Nemusíte od zítřka jíst pouze potraviny, které by poznala vaše prababička. Nemusíte se bát každého sušeného rohlíku ani si vyčítat narozeninový dort. Praktičtější je podívat se na to, co jíte opakovaně. Pokud každý den pijete slazené nápoje, zkuste je vyměnit za vodu. Pokud máte uzeniny skoro ke každému jídlu, několikrát týdně je nahraďte jiným zdrojem bílkovin. A jestli vaříte téměř výhradně na másle, zkuste část tuku vyměnit za kvalitní rostlinný olej.
