Nikdo netvrdí, že si už nikdy nesmíte dát párek na grilu nebo misku chipsů k filmu. Některá jídla si ale nejlíp užijeme, když zůstanou malým potěšením, ne každodenním zvykem. Co máme totiž na talíři, může souviset s rizikem některých druhů rakoviny.
Jsme národ, který dokáže proměnit uzeninu v kulturní dědictví a smažený sýr považuje za plnohodnotnou večeři. Ruku na srdce, kdo nikdy neuzobával chipsy přímo z pytlíku s přesvědčením, že „tohle se přece nepočítá“, ať hodí první mrkev. Jenže lidské tělo má trochu lepší paměť než naše svědomí. Neřeší, jestli byly narozeniny, fotbal nebo páteční večer. Počítá jen to, co dostává dlouhodobě.
Občasný burger, dort na oslavě nebo párek na grilu z nikoho zdravotní statistiku neudělají. Jenže naše tělo nepočítá výjimky, zato si dobře pamatuje každodenní návyky. Právě proto odborníci věnují tolik pozornosti tomu, co jíme dlouhodobě. Studie zveřejněná v časopise Nature Medicine to potvrdila. Jídelníček, ve kterém je spousta průmyslově zpracovaných potravin, není pro naše zdraví ideální. Může totiž nastartovat některé typy rakoviny. Které potraviny bychom neměli mít každý den na talíři?
1. Uzeniny
Šunka, salám, klobása nebo párek. Pro spoustu Čechů klasická snídaně i rychlá večeře. Jenže právě průmyslově zpracované maso patří mezi potraviny, které onkologové doporučují výrazně omezit. Důvodem jsou konzervační látky i způsob zpracování, který může vést ke vzniku sloučenin spojovaných se zvýšeným rizikem rakoviny tlustého střeva.
2. Příliš mnoho červeného masa
Hovězí steak jednou za čas rozhodně není problém. Pokud se ale hovězí nebo vepřové objevuje na talíři téměř denně, odborníci doporučují ubrat. Častější zařazení ryb, luštěnin nebo drůbeže může být pro organismus příjemnější změnou.
3. Slazené nápoje
Kolikrát jsme si řekli, že tekuté kalorie se vlastně nepočítají? Škoda, že naše slinivka tenhle vtip nezná. Sladké limonády přispívají k nadváze, která patří mezi významné rizikové faktory celé řady nádorových onemocnění.
4. Chipsy a další slané pochoutky
Jedna miska u filmu. Pak druhá. A najednou hledáte na dně pytlíku drobečky, jako by tam čekala výhra. Chipsy obsahují hodně soli, tuku a při vysokých teplotách při výrobě může vznikat také akrylamid, což je látka, kterou vědci dlouhodobě sledují kvůli jejím možným zdravotním rizikům.
5. Sladkosti a průmyslové dezerty
Nikdo nemusí vyhlásit válku čokoládě. Problém nastává ve chvíli, kdy sušenky, koblihy nebo zákusky tvoří pravidelnou součást každého dne. Nadbytek cukru podporuje přibírání na váze, a právě obezita je jedním z nejvýznamnějších ovlivnitelných rizikových faktorů vzniku rakoviny.
Rychlé občerstvení vám může zachránit oběd, když máte hektický den. Pokud se z něj ale stane životní styl, organismus příliš nejásá. Kombinace vysokého obsahu soli, tuku, kalorií a nízkého množství vlákniny není z dlouhodobého hlediska ideální.
7. Alkohol
Tady jsou odborníci poměrně zajedno. Ani malé množství alkoholu není z hlediska prevence rakoviny úplně bez rizika. Čím méně, tím lépe. To neznamená, že si člověk nesmí připít na svatbě nebo na Silvestra, ale pravidelná večerní sklenička už není tak nevinná, jak se dříve myslelo.
8. Připálené maso z grilu
Vůně grilování patří k létu stejně jako komáři a hledání zatoulaného klíštěte. Když se ale maso spálí dočerna, vznikají látky, které mohou být při časté konzumaci problematické. Lepší je grilovat pozvolna a připálené části raději odkrojit.
Doporučujeme
reklama
Nejde o zákaz, ale o rovnováhu
Onkologové samozřejmě nechtějí vzít nikomu radost z jídla. Cílem není život plný vařené brokolice a smutných pohledů na dorty za výlohou cukrárny. Mnohem důležitější je, co převažuje během měsíců a let. Když většinu talíře tvoří zelenina, ovoce, celozrnné výrobky, luštěniny a kvalitní bílkoviny, občasná klobása na grilu nebo kousek dortu pravděpodobně nepředstavují zásadní problém.
