Obilná káva: Kdysi nouzová náhražka, dnes elixír dlouhověkosti

Možná si na ni pamatujete z dětství. Vůně trochu jiná než u klasické kávy, chuť jemnější a lehce sladká. Obilná káva byla kdysi spíš nutností než volbou. V dobách, kdy byla pravá káva drahá nebo nedostupná, sahali lidé po upraženém ječmeni či žitě. Ačkoli tehdy působila jako náhražka, dnes zažívá renesanci a stává se trendem zdravého životního stylu. Základní surovinou je ječmen, který se upraží a pomele podobně jako kávová zrna. Výsledkem je sypká směs, kterou stačí zalít horkou vodou. Chuť je jemně nasládlá, někdy s oříškovým podtónem. Na rozdíl od espressa vás sice nenakopne kofein, ale dodá pocit klidu a pohody.

Proč si ji zamilovali lékaři i dietáři

Obilná káva má totiž vlastnosti, které klasické kávě chybí. Obsahuje vlákninu, vitaminy skupiny B a minerály, které prospívají trávení i metabolismu. Pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi a snižovat cholesterol. Díky vláknině navozuje pocit sytosti, což ocení ti, kdo si hlídají váhu. Navíc je bez kofeinu, takže ji mohou pít i lidé s vysokým tlakem, srdečními problémy nebo ti, kteří se prostě nechtějí třást po třetí kávě dne. Odborníci ji označují za elixír dlouhověkosti, protože obsahuje antioxidanty chránící buňky před předčasným stárnutím. Ječná káva není jedinou variantou. Na trhu najdete i směsi s čekankou, žitem nebo dokonce fíkovými plody. Každá z nich má specifickou chuť a trochu jiné benefity. Čekanková je skvělá na trávení, fíková má příjemnou sladkost a žitná bývá výraznější. Společné mají jedno – žádná vás nezatíží kofeinem.

Jak si ji připravit, aby chutnala

Obilnou kávu koupíte běžně v obchodech se zdravou výživou i v supermarketech. Stačí dvě lžičky zalít horkou vodou, nechat krátce odstát a je hotovo. Pokud máte rádi kávové rituály, klidně ji připravte v moka konvičce nebo v kávovaru. A nebojte se experimentovat. Skvěle chutná s mlékem a hodí se i dochutit skořicí, kardamomem nebo vanilkou. To, co kdysi vzniklo z nedostatku, se dnes stalo vědomou volbou. Obilná káva už není symbolem chudoby, ale moderním nápojem pro ty, kdo chtějí zdravější životní styl bez zbytečného kofeinového stresu. Možná vás neprobudí tak rychle jako espresso, ale dodá tělu to, co často postrádá – klid, živiny a energii, která nepřepálí start. Obilná káva se tak z nenápadného nápoje našich babiček stala symbolem návratu k jednoduchosti a zdraví. A možná právě v tom je její kouzlo.