V čem je dopamin získaný z kousku čokolády horší než dopamin z otužování?
I: V tom prvním případě vám hladina dopaminu stoupne dokonce už předtím, než si tu čokoládu vložíte do úst. Stačí, abyste se na ni podívala, a už cítíte příval motivace. Jakmile ji ale sníte, dopamin zase klesne. A tak pořád dokola. Když tělo naučíte na rychlé dávky dopaminu, budete to chtít zas a znova – což u čokolády není zrovna dobrý nápad. (smích) Studená voda naproti tomu vybudí váš dopamin k činnosti na několik hodin: máte víc energie, chuť žít a dobrou náladu až euforii. To je jeden rozdíl. Druhý je v tom, že zatímco přílišný příjem cukru vyvolává inzulinovou rezistenci a další zdravotní problémy, otužování – když ho nepřeženete – má jen zdravotní přínosy.
Může být člověk na otužování závislý? Protože myslím, že já závislá jsem.
Obě: smějí se L: Závislost na dopaminu existuje, ale tohle je dobrá závislost. Taková, která posiluje vaši psychiku a odolnost, a ne naopak, jak je to s jinými závislostmi.
I: Je to stejné jako třeba s cvičením. Na tom si taky člověk může vybudovat závislost. Cvičení i otužování jsou fajn, pokud to nepřeháníte.
Je pravda, že pro lidi se silnější tukovou vrstvou je otužování snadnější?
L: Když vedle sebe postavíme do studené vody obézní ženu a hubeného muže, oba netrénované, začne se muž asi třást dřív. Jenže bílý tuk – a to je většina tuku v těle – sám o sobě žádné teplo nevyrábí. Vyrábí ho svaly a také takzvaný hnědý tuk. To je druh tuku, který mají ve větší míře novorozené děti, ale zbytky mají i dospělí. A zdá se, že lidé, kteří se pravidelně vystavují studené vodě, ho dokážou vyrábět. Proměňovat svůj bílý tuk v hnědý. Kromě toho hrají v produkci tepla roli i mezižeberní svaly, které přeměňují glukózu na teplo. Náš otec se zúčastnil studie, kdy to měřili a zjistilo se, že jeho svaly konzumují při pobytu v ledové vodě až o 350 % víc glukózy než u běžného člověka.
Někdo říká, že když se otužujete, tak přibíráte, protože tělo se snaží obalit tukem…
L: Tohle nebylo nikdy prokázáno. Naopak se ukazuje, že otužování zlepšuje a zrychluje metabolismus na mnoha úrovních, až na úroveň buněčnou. Mitochondrie otužilců dokážou líp zpracovávat cukry a vyrábět z nich energii a teplo, takže člověk rozhodně kvůli studené vodě nepřibírá. Spíš naopak.
I: Je to celé složitější. Už jsme řekly, že otužování zlepšuje naši schopnost vyrovnávat se se stresem. A určitě všechny čtenářky budou znát pojem „přejídání ze stresu“. Když jsme v nepohodě a vynervované, máme tendenci sahat po nezdravých jídlech a přejídat se. Když se díky ledové vodě naučíme stres lépe zvládat – a třeba si i celkově líp nastavit v životě hranice –, může se stát, že díky tomu zhubneme, protože se přestaneme přejídat.
Je nějaký minimální počet minut, jak dlouho má člověk v ledové vodě vydržet a jak často do ní má chodit, aby to mělo maximum přínosů? A jak studená má voda vlastně být, aby to mělo efekt?
I: Ze studie týkající se hnědého tuku vyplývá, že stačí 11 minut týdně celkem. L: Dejte si každý den dvouminutovou studenou sprchu. Když zvládnete kohoutek otočit úplně na studenou, tak super, a když ne, dejte si tak chladnou vodu, jakou snesete. I tak to bude mít pozitivní účinky.
Je nějaký rozdíl v tom, jak studenou vodu snášejí mladí a starší lidé? Když vezmu svoji otužileckou komunitu „Bohnižilců“ z Prahy 8, jsou v ní hlavně ženy i muži mezi 40 a 55 lety.
L: Myslím, že mladí prostě mají jiné věci na práci: chodit na party a bavit se. (smích) V Holandsku máme v komunitě i mladé lidi, většinou takové, kteří obecně hodně řeší věci kolem zdravého životního stylu.
A co děti? Je správné vystavovat je chladu?
Obě: Rozhodně!
Studený voda vám dodá pomalý dopamin. Dobrá nálada vám vydrží déle, než když si dáte čokoládu, říká Isabelle Hof