Datle jsou výborným zdrojem energie, vlákniny, draslíku, hořčíku a antioxidantů. Mohou ale i snadno nahradit jakýkoli druh sladidla a propůjčit svou typickou jemně karamelovou chuť oblíbeným pochoutkám. Vše, co potřebujete, jsou datle a mixér. Snadno a rychle si připravíte lahodnou pastu, ideální pro oslazení mnoha dobrot.
Datlová pasta je chutné a výživné sladidlo, které může nahradit cukr nejen v různých horkých nápojích, jako je čaj, čokoláda nebo káva. Hodí se stejně dobře do jogurtů, tvarohů, do smoothie, do ovesných energetických tyčinek i do sladkého pečiva, jako jsou dorty, brownies, muffiny a další. Můžeme ji použít do domácích sladkých pomazánek. A nebo si prostě vychutnat čerstvou datlovou pastu natřenou na chleba, na rohlíky nebo croissanty. Připravit doma si ji můžete podle dnešního receptu (z Toprecepty.cz). Datle jsou nepochybně jedním z nejzdravějších druhů ovoce s mnoha benefity pro lidský organismus a právem jsou považovány za superpotravinu. Obsahují přírodní cukry (fruktózu a glukózu), bílkoviny, vlákninu, draslík, vápník, hořčík a fosfor a vitamíny skupiny B, jsou také bohatým zdrojem nerozpustné vlákniny. Ve srovnání s podobnými druhy ovoce, jako např. fíky a švestky, datle mají zřejmě nejvyšší obsah antioxidantů. Jejich konzumace může tedy mít řadu zdravotních výhod, od zlepšeného trávení až po zlepšení imunity.
Datle mají vysoký obsah vlákniny a cukru, a proto si mnoho lidí klade otázku, zda existuje ideální doba na jejich konzumaci. V jídelníčku jsou požehnáním, ale každém případě by se měly konzumovat s mírou. Za nejvhodnější časy pro konzumace datlí či datlové pasty se většinou považují tyto časy: Snídaně,jako možnost obohatit jídelníčekopřírodní sladkost a vlákninu, odpolední svačina pro doplnění energie či podvečerní svačinka, která se díky vysokému obsahu vlákniny tráví déle a pomůže zasycení a udržení nočních chutí na uzdě. Datle jsou vhodné také 30-60 minut před sportem, protože i přes přirozeně vysoký obsah cukru nezpůsobují rychlé zvýšení hladiny cukru v krvi. Místo toho poskytují pomalu se uvolňující typ sacharidů, který umožňuje stálý přísun energie během tréninku. Datle se nedoporučují při syndromu dráždivého tračníku, po velkém jídle (datle díky obsahu vlákniny trávíme déle) a také při průjmu, protože datle obsahují sorbitol, který pomáhá při zácpě.
Datle jednu po druhé vypeckujte a dejte do mísy. Zalijte je vodou tak, aby byly celé ponořené, a nechte je ve vodě přes noc. Druhý den datle slijte. Vodu, ve které bobtnaly, si ponechte v hrníčku – ještě ji budete potřebovat. Datle nasypte do mixéru a mixujte je, dokud nevznikne hladká pasta. Pokud je hmota moc hustá, po lžících dolévejte vodu z nálevu a pastu nařeďte. Hotovou pastu přemístěte do uzavíratelné vzduchotěsné nádoby a dejte do lednice nebo do mrazáku. V lednici vydrží asi měsíc, mražená až půl roku.
