Nanuk Míša patří už téměř pětašedesát let k našim nejoblíbenějším mraženým pochoutkám. Jeho chuť a popularita byla také inspirací ke vzniku skvělého domácího dezertu „Míša řezy“. Nadýchaný kakaový piškot se svěžím tvarohovým krémem a křupavou vrstvou čokolády milují děti i dospělí.
Tvaroh a tvarohové výrobky Češi milují. I proto jsou v našich obchodech k dostání v obrovské škále a pod spoustou značek. Také domácí tvarohové dezerty jsou doslova přehlídkou nápadů a fantazie. Klasikou mezi nimi jsou Míša řezy, velmi chutná pečená dobrota, oblíbená napříč generacemi. Třívrstvý dezert se skládá z kakaového piškotu, tvarohové vrstvy a čokolády navrch. Inspirací a motivem pro jeho vznik byl ikonický nanuk Míša a naše velká záliba v kombinaci tvarohu a čokolády. V 70. a 80. letech se Míša řezy staly doslova hitem a oblíbené jsou stále. Dnes existuje nespočet variací, od odlehčených verzí a variant bez mouky až po nepečený Míša dezert v podobě poháru. Podle dnešního receptu z Toprecepty.cz připravíte výbornou „klasiku“. Podle doporučení autorů pak zkuste po upečení ochránit dezert před mlsouny, protože naprosto dokonalé chuti dosahuje až následující den.
Nanuk Míša, jehož základem je tvaroh v kakaové polevě, je nejoblíbenější a nejdéle nepřetržitě vyráběný český nanuk. Receptura zůstává od počátku téměř nezměněná od chvíle, kdy v roce 1962 opustily první nanuky Míša brány Laktosu v pražských Vysočanech. Nápad zamrazit tučný tvaroh s cukrem a smetanou, a vytvořit tak první tvarohovou zmrzlinu, bezesporu vycházel z veliké obliby tvarohových dezertů v Československu. Od samého počátku měl nový nanuk jméno Míša a na obalu medvěda. Oproti tomu současnému byl menší, měl tvar kvádru a byl zabalený v pergamenovém papíře. Na přelomu 60. a 70. let se jeho výroba přesunula do Zdounek u Kroměříže, kde získal novou podobu, v jaké se prodává dodnes: Velikost 55 mililitrů, dřívko a kakaová poleva. Míša je rozšířený především v Česku a na Slovensku, od roku 2018 se ale úspěšně prodává například i v Maďarsku (pod maďarským názvem Túróice).
(nebo 250 ml smetany ke šlehání 33% a 200 g čokolády na vaření)
Na vymazání a vysypání formy:
tuk
hrubá mouka
Doporučujeme
reklama
Jak na to:
Pečicí plech vymažeme tukem, vysypeme hrubou moukou nebo vyložíme pečicím papírem. Vejce rozklepneme a rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků vyšleháme pevný sníh. Žloutky vyšleháme s moučkovým cukrem. Přidáme olej, mouku smíchanou s kypřicím práškem a kakaem a opatrně vmícháme ušlehaný tuhý sníh. Těsto vylijeme a rozetřeme na připravený plech, vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme asi 15-20 minut. Po upečení necháme piškot vychladnout. Během chladnutí korpusu připravíme jemný krém. Vyšleháme máslo pokojové teploty s cukrem a zašleháme tvaroh o stejné teplotě. Vychladlý piškotový plát potřeme krémem a necháme v chladu ztuhnout. Polevu připravíme tak, že do rozpuštěného tuku nalámeme čokoládu a mícháme, až vznikne hladká hmota. Za stálého míchání postupně přidáváme po lžících mléko. Hladkou polevou polijeme moučník a necháme ztuhnout.
Marianne Talk s aditkoložkou Monikou Plocovou: Závislost nemusí začít jen alkoholem, ale třeba i opalovaním
