Grilování je skvělým způsobem, jak připravit chutné a zdravé pokrmy, a to nejen pro milovníky masa. Vegetariánská grilovaná jídla nabízí pestrou paletu chutí a textur, které si můžete vychutnat během letních večerů nebo rodinných setkání. Máme pro vás proto některé mezinárodní recepty, které vás zavedou do různých koutů světa, aniž byste opustili svou zahradu.
Italská zeleninová bruschetta
Italská kuchyně je známá svou jednoduchostí a využitím čerstvých surovin. Grilovaná zeleninová bruschetta je skvělým jídlem, které nadchne nejen rodinu, ale i přátelé!
Budete potřebovat:
Plátky ciabatty nebo francouzského chleba
Rajčata, nakrájená na malé kostičky
Červená cibule, jemně nakrájená
Grilované papriky (červené a žluté), nakrájené na proužky
Opečte plátky chleba na grilu, dokud nejsou zlatavé a křupavé. V míse smíchejte rajčata, cibuli a papriky. Přidejte nasekanou bazalku, olivový olej, balsamikový ocet, sůl a pepř. Směs rovnoměrně rozprostřete na opečené plátky chleba a ihned podávejte.
Paneer tikka je populární indický předkrm, který se skvěle hodí na grilování a svou chutí vás zanese až do daleké Asie.
Budete potřebovat:
Paneer (indický sýr), nakrájený na kostky
Bílý jogurt
Limetková šťáva
Česnek a zázvorová pasta
Mletý koriandr, kmín, garam masala
Kurkuma a červená paprika
Sůl
Papriky a cibule, nakrájené na čtverečky
Smíchejte bílý jogurt s limetkovou šťávou, česnekovou a zázvorovou pastou a kořením. Přidejte paneer kostky a zeleninu, nechte marinovat alespoň 30 minut. Napichujte na grilovací špejle a grilujte do zlatova, občas otáčejte.
Mexický kukuřičný salát s avokádem
Tento salát je plný čerstvých chutí a ideální jako lehký letní oběd či večeře.
Budete potřebovat:
Kukuřičné klasy
Avokádo, nakrájené na kostičky
Červená cibule, jemně nakrájená
Cherry rajčata, přepůlená
Limetková šťáva
Koriandr
Olivový olej
Sůl a pepř
Grilujte kukuřici, dokud se neobjeví zlatavé proužky. Poté ji ořízněte z klasu. Smíchejte kukuřici s avokádem, cibulí, rajčaty a nasekaným koriandrem. Přidejte limetkovou šťávu, olivový olej, sůl a pepř podle chuti.
Tento sladký a osvěžující dezert je ideálním zakončením grilování.
Budete potřebovat:
Čerstvý ananas, nakrájený na kousky
Kokosové mléko
Kokosový cukr nebo třtinový cukr
Limetková šťáva
Strouhaný kokos
Ananasové kousky napichujte na špejle a grilujte, dokud nejsou karamelizované. Mezitím připravte dip: smíchejte kokosové mléko s kokosovým cukrem a limetkovou šťávou. Špízy s kokosovým dipem na závěr posypte kokosem.
