Lelí Hnidáková z Lelí's Cupcakes: Nápad na sladké podnikání se zrodil na svatební cestě

Co jsou zač Lelí's Cupcakes?

Mini dortíky tvořené z vysoce kvalitních surovin – mléka, mouky, cukru a vajec – jsou výsledkem pečlivého výběru těch nejlepších ingrediencí, které sama majitelka osobně vyhledala. Žádné kompromisy, vše je 100% autentické a poctivé, což zajišťuje jejich nezaměnitelnou chuť. Tematické cupcakes jsou ideální pro firemní a společenské akce, ale také pro rodinné příběhy, které s nimi rostou a zdokonalují se díky věrným zákazníkům. Tyto dortíky hrají hlavní roli od zásnub, přes svatby a narození dětí, až po každoroční narozeniny malých princů a princezen, přičemž mění svůj sladký kabátek podle příležitosti.

Nápad vznikl na svatební cestě 

Usměvavá a sympatická tvůrkyně malých symbolických dortíků, Lelí, se podělila o své první setkání s cupcaky během svatební cesty. Před 12 lety v San Franciscu narazila na malý obchůdek plný těchto mini dortíků. „Dodnes si pamatuji, jak mě jejich vzhled naprosto uchvátil, ale chuť už méně. Američané neumí péct," směje se Lelí. Přesto ji myšlenka na cupcakes do ruky nadchla natolik, že si ji přivezla do Čech, aby ji zde mohla realizovat a přinést sladkou radost v malém provedení i ostatním.

Začátky nebyly zrovna růžové

Z Ameriky si přivezla jasný sen: tvořit cupcakes, které tehdy ještě nebyly na trhu známé. Tento sen však narazil na realitu. První překážkou byl finanční rozpočet jejího podnikatelského záměru, který provedl její manžel Jakub, jenž byl a je ekonomicky zdatnější než ona. „Po důkladných analýzách financí nebyl z výsledků vůbec nadšený,“ vzpomíná Lelí. Navíc si lidé často pletli cupcakes s muffiny.

Přelom přišel až v roce 2014 na Apetit pikniku, kde prodali 500 cupcakes během dvou hodin. Po této akci se situace neuvěřitelně změnila a cupcakes chtěl najednou každý ochutnat. „Pro nás tento moment znamenal neskutečný úspěch,“ říká Lelí.

Druhou zkouškou byla pandemie COVID-19, kterou však hrdinsky překonali díky podpoře mnoha lidí, její první knize "Cupcake", kde je zachycen celý příběh Lelí na cestě za svým snem, velké podpoře jejího manžela Jakuba, a on-line obchůdku, který byl neocenitelnou pomocí. „Bylo to náročné období, ale díky našim věrným zákazníkům a sociálním sítím, kde jsme spustili soutěž, jsme to zvládli,“ dodává Lelí.

Neodolatelná chuť dortíků

Lelí se přiznala, že i když s velkou jistotou věděla, že chce péct cupcakes, nebyla zrovna odborně připravená. Přesto vyhledala profesionální cukráře a farmářské dodavatele, aby své snové dortíky dovedla k dokonalosti. Výsledkem jsou naprosto famózní mini dezerty, které sama ještě rozděluje do sezónních témat jako Valentýn, Velikonoce, Vánoce a Halloween.

Z repertoáru sladkých pochutinek značky Leli's Cupcakes jsou skutečně velkou delikatesou, která vám spustí chuťové buňky jen pouhým pohledem například dortík Čoko Deluxe, což je čokoládové těsto s lísko-oříškovou náplní a krémem z pařížské šlehačky. Jahodová chuť zalitá cheese krémem v podobě Red Velvet vám vykouzlí úsměv na rtech. Příznivci netradičních, přesto smyslně spojených chutí si přijdou na své s Mechovým dortíkem, který je připraven ze špenátu, avokáda a banánu s cream cheese krémem obaleným v korpusové drti.

Rozepisovat se o všech lahodných dortících by mohlo znamenat napsat novou kuchařku, což Lelí skutečně udělala s vydáním knihy "Cupcake 2". Dodává, že je tato kniha závěrečná. Spojení jejího osobního příběhu, rad, jak podpořit své podnikání, a neskutečné charitativní podpory, včetně přispění známých osobností. Pokud jste během čtení tohoto článku dostali chuť na toto sladké pokušení, můžete je osobně navštívit v jejich obchůdku ve Vyšehradské ulici. Nebo je přijďte podpořit na letošním Apetit pikniku v Grébovce 15. června v sobotu, kde určitě nebudou chybět se svými originálními cupcakes.

Lelí motto pro čtenáře zní: Největší dar je věřit sám v sebe a říkat si, že to všechno dokážete.