Bleskové a snadné jídlo je pro mnohé z nás spojené s toustovačem a toustový chléb je téměř nezbytný v každé domácnosti. Mimochodem, věděli jste, že tato zdánlivě moderní rychlovka za sebou má tisíce let fascinující historie? Skvěle vám poslouží i při přípravě úžasné rychlé snídaně či lehké večeře podle dnešního receptu.
Mýty a historické prameny často označují starověký Egypt za kolébku těch nejlepších potravinových vynálezů. Právě zde lidé poprvé zjistili, že když se těsto s kvasnicemi nechá odpočinout, krásně se nafoukne a vznikne nadýchaný chléb. A byli to opět Egypťané, kteří dali světu první tousty. V suchém egyptském klimatu zbylý chléb velmi rychle tvrdnul. Místní obyvatelé však přišli na skvělý trik. Když tvrdé krajíce lehce opekli, chléb byl opět chutný a vydržel mnohem déle. Anglický autor Nick Parker v knize „Toast: Pocta superpotravině“ správně podotýká, že obyčejný opečený krajíc chutná zkrátka mnohem lépe než ten čerstvý a neupravený. Tato myšlenka zachraňování starého pečiva žije v gastronomii dodnes. Francouzi například proslavili recept, kterému celý svět říká francouzský toast a u nás je známý spíše jako chléb ve vajíčku. V originále se přitom jmenuje pain perdu (ztracený chléb).
Zatímco v Egyptě historie toustu začala, Římané se postarali o to, aby se rozšířil po celém tehdy známém světě. Během rozkvětu Římské říše získal obrovskou popularitu a také své dnešní jméno. Anglické slovo toast totiž pochází z latinského tostus, což znamená spálený nebo opálený. Římané zpočátku opékali chléb na horkých kamenech před otevřeným ohněm, později začali používat speciální drátěné konstrukce připomínající dnešní grily. S Římany se pojí ještě jedna fascinující jazyková hříčka. V angličtině slovo toast znamená jak opečený chléb, tak slavnostní přípitek. Římané totiž převzali od Řeků zvyk pít na zdraví svých společníků. Pokud na stůl přišlo méně kvalitní a příliš kyselé víno, Římané házeli na dno sklenice kousek teplého opečeného chleba, čímž zmírnili kyselost a zlepšili celkovou chuť nápoje. Postupem času se přenesl název pečiva na samotný akt pití na něčí zdraví a vznikl dnešní společenský přípitek.
Po tisíce let se chléb opékal ručně nad ohněm. Zlom přišel až v polovině devatenáctého století, kdy si George Harold z Brooklynu nechal patentovat speciální opékací vidličky. Skutečná revoluce ale nastala v roce 1906, kdy George Schneider získal patent na první elektrický toustovač, v němž se ovšem chléb ještě obracel ručně. Nejdůležitějším milníkem moderní éry se stal rok 1921, kdy Charles Strite vynalezl vyskakovací toustovač. Tento přístroj chléb opékal automaticky z obou stran najednou a po dokončení plátky sám vyhodil nahoru. Dalším velkým momentem byla dostupnost strojově krájeného chleba, se kterým přišel vynálezce Otto Rohwedder. Stejně silné plátky, ideální do toustovačů, se poprvé začaly prodávat v americkém státě Missouri a okamžitě si našly cestu do bezpočtu domácností. Toustový chléb se vám bude hodit i pro přípravu skvělé rychlé snídaně podle postupu z Toprecepty.cz.
Toustový chléb překrojíme na trojúhelníky. Vejce rozklepneme do misky, osolíme a smícháme s nasekanou petrželkou. Dobře prošleháme. Pánev potřeme máslem nebo olejem a položíme na ni trojúhelníky toastového chleba. Zalijeme je vaječnou směsí tak, aby byla rovnoměrně rozprostřená po celé pánvi. Jakmile se vejce zatáhnou, opatrně celou omeletu otočíme, položíme na ni plátky toastového sýra a přidáme majonézu dle chuti. Poté omeletu přeložíme napůl a znovu přehneme, vzniknou 2 plněné toasty. Ihned podáváme.
