Vařečka místo křížovky? Podle japonských vědců může vaření zabránit demenci. A ještě lepší, když jste u plotny dva

Co může pomoci udržet si mentální kondici? Více pohybu, dostatek spánku, společenský život, četba, křížovky... Jen málokdo by ale na seznam přidal přípravu večeře. Právě na to upozornili výzkumníci z Japonska, kteří sledovali souvislost mezi běžnými každodenními činnostmi a zdravím mozku ve vyšším věku. Na co přišli? Že lidé, kteří se pravidelně podíleli na vaření, měli výrazně nižší riziko demence než ti, kteří vaření přenechávali jiným. A někdy byl rozdíl opravdu výrazný, dosahoval až 70 procent! Neznamená to ale, že každý, kdo si jednou týdně upeče sám kuře, získá automatickou ochranu proti stárnutí mozku.

Mohlo by se vám líbit

Rutina mozku nesvědčí. Odborníci vysvětlují, proč potřebuje nové podněty a co byste měli změnit, aby stárnul pomaleji

Mozek miluje malé úkoly

Vaření jako nutné zlo? Nebo rutinní činnost, při které nakrájíme zeleninu, hodíme na pánev a čekáme, až bude hotovo? Jenže z pohledu mozku jde o překvapivě náročný proces. Každý recept vyžaduje určitou dávku plánování. Je potřeba si zapamatovat postup, odhadnout čas, rozhodovat o pořadí jednotlivých kroků a průběžně kontrolovat, zda vše probíhá tak, jak má. K tomu připočtěme hledání ingrediencí, odměřování surovin nebo řešení nečekaných situací typu „došel mi česnek a obchod už má zavřeno“. Právě tato kombinace různých drobných úkolů nutí mozek neustále pracovat. A zatímco některé mentální tréninky bývají umělé a člověk je dělá jen proto, že „by měl“, vaření nabízí podobnou aktivaci mozku zcela přirozeně.

Kuchyň jako domácí posilovna

Možná to nezní tak vznešeně jako trénink kognitivních funkcí, ale ve výsledku jde o něco podobného. Jen místo činek používáte hrnec a místo trenéra vás kontroluje časovač na troubě. Během vaření zapojujeme paměť, soustředění, koordinaci pohybů i schopnost řešit problémy. Mozek musí sledovat několik věcí najednou, přepínat mezi úkoly a reagovat na změny. Přesně to jsou schopnosti, které se s věkem často oslabují. Výhodou je, že si většina lidí ani neuvědomuje, že nějaký „trénink“ absolvuje. Soustředí se jednoduše na přípravu jídla. A tahle nenápadnost může být jedním z důvodů, proč je vaření tak zajímavé i pro mozek.

Mohlo by se vám líbit

Maso jako zachránce mozku? Odborníci naznačují, že některé druhy by mohly snížit riziko Alzheimerovy choroby

Nejde o michelinské hvězdy

Pokud se teď někdo vyděsil při představě, že bude muset zvládnout degustační menu o sedmi chodech, může zůstat v klidu. Podle odborníků není rozhodující složitost receptu ani kulinářské schopnosti. Mozek totiž nehodnotí výslednou prezentaci na talíři. Zajímá ho samotný proces. I jednoduchá příprava snídaně znamená řadu rozhodnutí a činností, které ho zaměstnávají. Dokonce i obyčejná omeleta vyžaduje více práce, než by se mohlo zdát. Musíte si připravit suroviny, odhadnout správný čas, sledovat pánev a přizpůsobit postup aktuální situaci. Pro mozek je to série drobných výzev, které pomáhají udržovat jeho aktivitu. Ochrana mozku nezačíná u luxusní kuchařky, ale klidně u receptu, který se vejde na lístek přilepený magnetkou na lednici.

Vaření spojuje lidi

Na vaření je ale zajímavá i další věc: společenský rozměr. Jen málokterá aktivita dokáže přirozeně spojit tolik lidí kolem jednoho stolu. Vaření navíc málokdy končí jen u hrnce a sporáku. Často se kolem něj schází rodina, přátelé nebo třeba vnoučata, která ochotně ochutnávají těsto ještě dřív, než se dostane do trouby. Společné chvíle u přípravy jídla nebo následně u stolu přinášejí něco, co je pro naši psychickou pohodu i mozek překvapivě důležité – kontakt s ostatními lidmi. A právě aktivní společenský život odborníci dlouhodobě spojují s lepším udržením duševní svěžesti i ve vyšším věku.

Mohlo by se vám líbit

Neobvyklý příznak Alzheimerovy choroby, který byste možná nečekali. Mnoho lidí se kvůli němu zbytečně obviňuje

Vařečka jako nečekaný spojenec

Výsledky japonské studie samozřejmě neznamenají, že kuchyně představuje zázračný lék proti demenci. Odborníci připomínají, že zdraví mozku ovlivňuje celá řada faktorů, od pohybu přes stravu až po kvalitu spánku. Není ale fascinující, že tak obyčejná činnost, kterou mnozí berou jako každodenní povinnost, může mít takový vliv? Vaření jednoduše není jen cesta k plnému žaludku. Zkuste tedy občas zavřít aplikaci na rozvoz jídla, vytáhněte z šuplíku vařečku a pusťte se do vlastního receptu. Pokud tím kromě dobré večeře uděláte něco i pro svůj mozek, tím líp.

Zdroje: Autorský text, Medical News Today, Health, Nautilus, Yahoo Health, Science Media Center, Jech.Bmj, The Times