Vejce jsou fitness miláček. Když se řeknou bílkoviny, všichni si vybaví právě je. Jsou zdravá a ani vás finančně nezruinují. Jenže svět proteinů je pestřejší. Navíc koho by pořád dokola bavilo jíst jen vajíčka. Existuje spousta potravin, které dokonce obsahují ještě víc bílkovin.
Bílkoviny nejsou jen záležitostí kulturistů, kteří tráví polovinu života v posilovně. Potřebujeme je úplně všichni. Pomáhají budovat svaly, zasytí na delší dobu, podporují regeneraci a jsou důležité pro kůži, vlasy i správné fungování celého těla. Jedno středně velké vejce obsahuje přibližně 6 gramů bílkovin, což je skvělý základ. Ale pokud chcete svůj jídelníček trochu zpestřit, tady je deset potravin, které ho v obsahu bílkovin hravě trumfnou.
Žádné velké překvapení, ale v seznamu prostě být musí. Ve 100 gramech kuřecích prsou najdete kolem 31 gramů bílkovin. Navíc jsou univerzální – hodí se do salátu, na gril, do tortilly nebo jen tak s bramborami. Nuda? Jen pokud je připravujete pořád stejně. Vymyslet ses nimi dá téměř cokoli.
2. Tuňák
Ať už čerstvý, nebo z konzervy ve vlastní šťávě, tuňák je malá proteinová bomba. Ve 100 gramech obsahuje asi 25 až 30 gramů bílkovin. A bonus? Když nestíháte, otevřete konzervu a za dvě minuty máte oběd nebo večeři. Stačí přidat zeleninu nebo nějakou menší přílohu a je hotovo.
3. Skyr
Tenhle islandský zázrak si získal oblibu úplně právem. Jeden kelímek obsahuje běžně kolem 17 až 20 gramů bílkovin. Navíc zasytí mnohem víc než běžný jogurt. A když do něj přidáte ovoce nebo oříšky, máte snídani, po které nebudete za hodinu hledat sušenky.
4. Cottage sýr
Nenápadný kelímek, ale pořádná porce bílkovin. Ve 100 gramech najdete zhruba 12 až 13 gramů. Skvělý je na chleba, do salátu nebo jen tak s rajčetem a špetkou pepře. Cottage ale můžete taky rozmixovat, přidat třeba vařená vejce a máte pomazánku. A cottage můžete použít i jako základ do těsta na fit koláč. Pořádně rozmixujete, přidáte trošku mandlové nebo špaldové mouky, vejce a sezónní ovoce a máte super zdravý dezert ke svačině.
5. Parmezán
Ano, i tenhle sýr může být proteinový hrdina. Parmezán obsahuje kolem 35 gramů bílkovin na 100 gramů. Pravda, nikdo ho běžně nesní celou kostku, ale i pár hoblinek dodá jídlu chuť a něco navíc.
6. Čočka
Skvělá zpráva pro všechny, kdo maso zrovna nemusí. Vařená čočka má kolem 9 gramů bílkovin na 100 gramů. Navíc obsahuje spoustu vlákniny, takže zasytí opravdu poctivě. A čočková polévka už dávno není jen povinné novoroční menu (samozřejmě bez zahuštění moukou, pokud zrovna hubnete).
7. Edamame
Neznáte? Jde o mladé zelené lusky ještě nedozrálých sojových bobů. Jsou populární hlavně v Japonsku. Na rozdíl od hrášku, který se dá jíst syrový, edamame potřebují alespoň krátkou tepelnou úpravu. Mladé sójové lusky jsou možná nejvíc podceňovaná svačina. Ve 100 gramech mají přibližně 11 gramů bílkovin. Stačí je krátce povařit, lehce osolit a rázem pochopíte, proč je miluje celý internet.
8. Tofu a tempeh
Tofu má pověst jídla, které samo o sobě chutná asi jako čistý list papíru. Ale když mu dáte šanci a správně ho ochutíte, odmění se vám. Obsahuje kolem 15 gramů bílkovin na 100 gramů a skvěle nasákne chutě koření i marinád. Dá se z něj připravit oběd à la čína, guláš, přidat do salátu, cokoli. Podle odborníků je ale vhodnější tempeh, který má na 100 gramů kolem 19 gramů bílkovin. Vyrábí se z celých, hutných sojových bobů, a vhodnější je proto, že je lépe stravitelný (díky fermentaci), vyššímu zdroji vlákniny a obsahu přirozených probiotik.
9. Dýňová semínka
Malá, nenápadná, ale výživově nabitá. Ve 100 gramech obsahují přibližně 30 gramů bílkovin. Jasně, nesníte jich misku jako popcorn, ale hrst do salátu, kaše nebo jogurtu udělá své. I běžná hrst (asi 30 g) vám dodá přibližně 7 až 9 g bílkovin, což je srovnatelné s jedním středně velkým vejcem.
10. Arašídy
Technicky sice patří mezi luštěniny, ale většina z nás je bere jako oříšky. Ať tak nebo tak, obsahují kolem 26 gramů bílkovin na 100 gramů. Jen pozor, jsou také poměrně kalorické. Takže spíš hrst než půlka sáčku při večerním seriálu. A využít se dá i arašídové máslo, můžete ho přidat třeba do jogurtu.
Vůbec ne. Vejce jsou pořád jednou z nejkvalitnějších potravin, které můžete zařadit do jídelníčku. Obsahují kvalitní bílkoviny, vitaminy i zdravé tuky. Jen je fajn vědět, že když vás omeleta omrzí nebo prostě chcete jíst pestřeji, možností je mnohem víc.
