Ačkoliv je všeobecně známo, že na cestě za vysněným a především zdravým tělem hraje klíčovou roli vyvážená strava, mnozí lidé stále propadají trendu diet. Pojďme se tedy společně podívat na ty nejpopulárnější z nich – na jejich výhody, ale také na úskalí, která s sebou přinášejí.
Stejně jako v módě či kosmetice, i stravovací návyky mají své trendy, které ve společnosti rezonují. Navzdory tomu, že výživoví poradci mnohdy razí přesvědčení, že nejlepší strava je ta vyvážená, jsou zde lidé, kteří preferují různé diety. Pojďme si tedy přiblížit ty nejpopulárnější z nich, podívat se na jejich principy, výhody, ale i nevýhody, které mohou přinášet.
Jedním z dietářských trendů posledních let je ketogenní dieta, známá jako keto dieta. Ta funguje na principu výrazného omezení sacharidů, které nahrazuje bílkovinami a tuky. Tělo pak přechází do stavu tzv. ketózy, kdy jako hlavní zdroj energie nejsou cukry, jako tomu bývá běžně, nýbrž ketony, které vznikají při spalování tuku v játrech.
Proč trendu této diety propadlo tolik lidí? Díky ketóze nastane poměrně rychlé spalování tuků a tím i úbytek hmotnosti. Ketony navíc potlačují hlad, a tak je snížena celková chuť k jídlu. Mnozí lidé také potvrzují stabilní hladinu energie bez výkyvů cukru v krvi. Vzhledem k principům keto diety ale odborníci varují před dlouhodobým držením. A to především proto, že dochází k vyloučení některých zdravých jídel z jídelníčku (chybí zde komplexní cukry, například vláknina), některé tělesné orgány zažívají stres a je zde velká pravděpodobnost jo-jo efektu poté, co se vrátíte ke klasické stravě zahrnující cukry.
Na podobném principu jak keto dieta funguje i tzv. Atkinsova dieta, pojmenovaná po svém vynálezci Robertu Atkinsovi. I zde se jedná o nízkosacharidový příjem. Tento režim ale stojí na několika fázích, které postupně hladiny sacharidů navyšují. Poslední fáze je pak udržovací – tedy taková, aby byl jedinec schopen v ní i přes nižší příjem sacharidů vytrvat.
Stejně jako při keto dietě, i zde je největším lákadlem rychlá počáteční redukce hmotnosti. Člověk je díky vyššímu příjmu bílkovin nasycenější a má tedy menší pocit hladu. Úskalí u Atkinsovy diety jsou de facto totožná s těmi u keto diety – nízký obsah vlákniny a riziko jo-jo efektu. Kvůli striktnímu omezení sacharidů navíc může zpočátku dojít ke stavům únavy, bolesti hlavy, malátnosti či nevolnosti.
Stejně jako předchozí diety i Dukanova dieta se opírá o nízkosacharidový příjem. Zároveň k tomu ale omezuje také tuky, čímž je ještě o něco drastičtější. Disponuje čtyřmi fázemi, přičemž v první jsou povoleny pouze bílkoviny. V dalších fázích se pak postupně přidává zelenina, ovoce a celozrnné produkty.
Výhodou je v tomto případě, stejně jako v předchozích rychlý úbytek váhy. Vysoký příjem bílkovin pomáhá při hubnutí udržet svalovou hmotu a zároveň zajišťuje nižší pocit hladu. Nevýhod je zde ale hned několik. Kromě možného jo-jo efektu je jasné, že v prvních fázích diety chybí potřebné vitamíny a minerály. Příliš vysoký příjem bílkovin může vést také k zatížení ledvin a jater.
Přerušovaný půst patří mezi dietářské metody, ke kterým se mnozí lidé s oblibou stále vracejí. Tento způsob stravy se na rozdíl od předchozích diet zaměřuje na střídání fází jezení a půstu, nikoliv na potraviny jako takové. Nejčastější bývá metoda 16:8, která se zaměřuje na 16 hodin půstu a 8 hodinové jídelní okno, ve kterém můžete sníst téměř cokoliv. Tím, že je jídlo povoleno jen na určitou dobu, člověk toho logicky sní mnohem méně.
Mezi výhody patří podpora hubnutí, zlepšení buněčné regenerace nebo třeba zlepšení kognitivních funkcí. Značnou nevýhodou je zde ale pocit hladu a případná podrážděnost ve fázi půstu a následné riziko přejídání ve fázi jídelní. Při dlouhodobém držení je možné také zpomalení metabolismu.
